A farinha de arroz é o produto que surge após a moagem do arroz, que pode ser branco ou integral, variando especialmente na quantidade de fibras presentes na farinha, que é superior no caso do arroz integral. Este tipo de farinha não contém glúten e pode ser utilizado na preparação de vários pratos, desde tortas a pães ou bolos, por exemplo, sendo, por isso, um excelente substituto das farinhas comuns para doentes celíacos.
A geleia real é o nome que se dá a substância que as abelhas operárias produzem para alimentar a abelha rainha durante toda a sua vida. A abelha rainha, embora geneticamente igual às operárias, vive em média cinco anos, enquanto as abelhas operárias têm um ciclo de vida de 45 dias, graças ao benefício de sua alimentação, já que a abelha rainha se alimenta exclusivamente de geleia real durante toda a sua vida.
A niacina, também conhecida como vitamina B3, desempenha funções no organismo como melhorar a circulação sanguínea, aliviar a enxaqueca, baixar o colesterol e melhorar o controle da diabetes. Esta vitamina pode ser encontrada em alimentos como carnes, frango, peixes, ovos e vegetais, sendo também adicionada em produtos como a farinha de trigo e a farinha de milho.
A vitamina B2, que também é chamada de riboflavina, é importante para o organismo porque participa de funções como estimular a produção de sangue e a manter o metabolismo adequado. Essa vitamina pode ser encontrada principalmente no leite e nos seus derivados, como queijos e iogurtes, estando também presente em alimentos como flocos de aveia, cogumelos, espinafre e ovo.
A vitamina B5, também chamada de ácido pantotênico, desempenha funções no corpo como produzir colesterol, hormônios e hemácias, que são as células que carregam o oxigênio no sangue. Essa vitamina pode ser encontrada em alimentos como carnes frescas, couve-flor, brócolis, cereais integrais, ovos e leite, e sua deficiência pode provocar sintomas como cansaço, depressão e irritação frequente.
A vitamina B6, também chamada de piridoxina, desempenha funções no organismo como manter o metabolismo e a produção de energia adequados, proteger os neurônios e produzir neurotransmissores, substâncias importantes para o bom funcionamento do sistema nervoso. Esta vitamina está presente em alimentos como peixes, fígado, batata e frutas, e a sua falta provoca sintomas no organismo como cansaço, depressão, confusão mental e inchaço na língua.
A berberina é um fitoterápico natural extraído de plantas como Phellodendron chinense e Rhizoma coptidis , e que tem se destacado por apresentar propriedades que controlam a diabetes e o colesterol. Além disso, em estudos feitos em animais, esse composto teve ação de diminuir o peso corporal e aumentar a capacidade de queima de gordura do organismo, resultados que mostram que a berberina pode ajudar em dietas de emagrecimento.
A pectina é um tipo de fibra solúvel encontrado naturalmente em frutas e verduras como maçã, beterraba e frutas cítricas, e que trás benefícios como melhorar a flora intestinal e aumentar o bolo fecal, funcionando como um laxante natural. As pectinas têm uma alta capacidade de formar um gel viscoso, característico das geleias de frutas, mas também costuma ser adicionada em produtos de panificação, iogurtes, sucos e doces para melhorar a textura e cremosidade dos alimentos.
Uma alimentação ácida é aquela onde são consumidos regularmente alimentos como café, refrigerante, vinagre e ovos, o que aumenta naturalmente a acidez do sangue. Este tipo de alimentação favorece a perda de massa muscular, pedra nos rins, retenção de líquidos e até mesmo diminuição da capacidade mental.
Uma xícara de pipoca simples, sem manteiga ou açúcar adicionado, tem apenas cerca de 30 kcal e pode até ajudar a emagrecer, por conter fibras que dão uma maior saciedade e melhoram o funcionamento intestinal. No entanto, quando a pipoca é preparada com óleo, manteiga ou leite condensado, ela realmente engorda porque estes adicionais possuem muitas calorias, facilitando o ganho de peso.
