O ferro é um mineral essencial para a saúde e sua falta gera anemia. Os sintomas da falta de ferro no organismo são: Cansaço extremo, sono frequente ou desânimo; Dificuldade para aprender ou ficar atento; Tornozelos inchados ou inchaço em outras articulações; Queda de cabelo ou fios fracos e quebradiços; Pele pálida ou interior das pálpebras sem cor; Falta de apetite, alterações no paladar ou língua lisa; Infecções frequentes, devido à baixa da imunidade; A falta de ferro no sangue pode estar relacionada à má alimentação, isto é, uma alimentação pobre em ferro, ou à perda de grandes quantidades de sangue, seja através de uma hemorragia ou através de grande fluxo durante menstruação, como ocorre nas mulheres que possuem um mioma, por exemplo.