pt.odysseedubienetre.beDe acordo com o Ministério da Agricultura, Alimentação e Pesca da Colúmbia Britânica, os retornos financeiros da produção de laticínios orgânicos dependem muito da demanda por leite de vaca orgânico pelos consumidores. Isto é ainda mais importante, dado o fato de que a demanda por leite orgânico tem testemunhado uma grande quantidade de flutuações nos últimos anos. A oferta de outros produtores também influencia o preço e, consequentemente, a rentabilidade.
O ministério aconselha os agricultores a se concentrarem no seguinte:
Selecione um local apropriado para a produção de laticínios orgânicos, bem como um projeto adequado para o celeiro e instalações de armazenamento.
Garantir um mercado para o leite orgânico. Transportar leite para outras cidades onde o preço é mais alto pode ser benéfico. Portanto, diferentes mercados e canais de marketing devem ser estudados e explorados para garantir as vendas e maximizar os lucros.
Rastreie com precisão os custos (diretos e indiretos) envolvidos na produção de laticínios orgânicos no local selecionado.
Implementar vários programas de controle de doenças e garantir práticas de reprodução e alimentação de qualidade.
Aumente a produção de leite por vaca e mantenha o custo do alimento o mais baixo possível.
Agricultores que praticam a produção de laticínios orgânicos ganharão rendas mais altas que a produção de leite convencional somente se conseguirem um preço mais alto pelo leite orgânico.
O Centro Orgânico de Gales, da Universidade de Gales Aberystwyth, observou que o preço do leite orgânico deveria ser cerca de 5 a 6 libras mais elevado por litro do que o preço do leite convencional.
Em 2001-2002, numerosos agricultores receberam a certificação orgânica para produção de leite, no Reino Unido. Como resultado, a oferta de leite orgânico aumentou drasticamente, enquanto a demanda aumentou em um ritmo mais lento. Isso resultou no preço da redução do leite orgânico, como resultado, muitos agricultores não estavam ganhando tanto lucro como a produção de leite convencional lhes daria. Muitos agricultores, nos últimos anos, relutam em se aventurar na produção de laticínios orgânicos no Reino Unido.
No entanto, agora a demanda aumentou novamente e está aumentando a uma taxa de mais de 30% ao ano. Para atender a essa demanda, algumas empresas estão importando leite orgânico para o Reino Unido como uma solução temporária. Esse aumento na demanda é atribuído a uma maior conscientização entre os consumidores sobre os benefícios para a saúde do leite orgânico.
Acesso a Pastagens O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) tem um Programa Orgânico Nacional, que emitiu uma notificação de que os rebanhos na produção de leite orgânico deveriam ter acesso a pastagens abertas. Assim, fazendas industriais que confinam os animais a um único lugar e as alimentam com alimentos orgânicos não se qualificam para a rotulagem orgânica de acordo com essas novas regulamentações. A notificação da NOP sobre o acesso a pastagens é justificada, dado o fato de que as vacas pastadas têm mais CLA, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas em seu leite do que as vacas alimentadas com forragem.
O USDA também removeu sua regra de conversão de rebanho 80/20. Esta regra permitiu que os laticínios convertessem sua produção não orgânica em orgânica, alimentando os animais com 80% de alimento orgânico por 9 meses e 100% de alimento orgânico por 3 meses. O processo Harvey v. Johanns forçou o USDA a remover essa regra e a mudar o critério de conversão para 100% de alimento orgânico por 12 meses. As novas regras entrarão em vigor a partir de 9 de junho de 2007.
O National Organic Standards Board descobriu que muitos fabricantes de leite orgânico estão violando as diretrizes do USDA e rotulando o leite obtido de vacas alimentadas com forragem como orgânico. O conselho, portanto, instou o USDA a implementar os regulamentos relativos à produção de laticínios orgânicos de maneira mais rigorosa.
A crescente demanda por itens orgânicos, incluindo produtos lácteos orgânicos, incentivou muitos agricultores a mudar para a produção de leite orgânico. No entanto, quando um agricultor pretende mudar para a produção leiteira orgânica, a falta de informação muitas vezes o proíbe de tomar qualquer ação.
O Ministério da Agricultura, Alimentação e Pescas da Colúmbia Britânica apresentou-se para orientar os agricultores a este respeito. Ele forneceu diretrizes para o planejamento da produção de laticínios orgânicos em fazendas individuais. Diretrizes similares foram estabelecidas pela Associação de Agricultura Orgânica do Nordeste de Vermont, Canadá, em seu documento intitulado “Diretrizes para fazendas leiteiras fazendo a transição para a produção de leite orgânico certificado”.
De acordo com as diretrizes fornecidas pelo Ministério da Agricultura, Alimentação e Pesca na Colúmbia Britânica, os vários problemas de transição na produção de leite orgânico incluem o seguinte:
Se você deseja praticar a pecuária leiteira orgânica e deseja adquirir o selo orgânico certificado, você deve realizar as seguintes atividades de transição:
Bovinos: Você deve pastar seu gado usando alimentos orgânicos por pelo menos um ano.
Culturas e pastagens: As suas culturas e pastagens devem ser cultivadas através de meios orgânicos durante pelo menos 3 anos.
Sugere-se que as vacas orgânicas devem ter acesso a culturas e pastagens por pelo menos 120 dias por ano. Não deve haver nenhuma restrição aos animais para o pastoreio, a menos que o clima o force a interferir. Você não deve pastar o rebanho em terra em que o composto parcialmente decomposto foi adicionado.
O alimento do gado deve ser certificado como alimento orgânico. Minerais e vitaminas adicionais alimentados ao rebanho devem ser obtidos de fontes orgânicas. Antibióticos, drogas, rações geneticamente modificadas, hormônios e tipos de ração extraídos, preservados ou coloridos, são estritamente proibidos.
Você pode precisar de cerca de 20-30% a mais de mão-de-obra para realizar várias operações orgânicas, como manuseio, compostagem e monitoramento da saúde do rebanho.
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Melhor em Organic Food & Grocery Stores: Ashburn, VA, Estados UnidosHormônios não devem ser usados para fins reprodutivos. O tratamento antibiótico de animais de ordenha deve ser seguido por um período de retirada de 30 dias. Vacas que têm problemas de mastite por um longo período devem ser abatidas.
A fazenda de gado leiteiro orgânico pode exigir descargas adicionais para a ordenha, bem como equipamentos de entrega de leite.
