pt.odysseedubienetre.beO uso de leite condensado é bastante popular em muitos lugares ao redor do mundo, graças à sua versatilidade, densidade de nutrientes e reduzido volume de leite comum.
O leite condensado é uma forma de leite de vaca que teve a maior parte da água removida, deixando para trás uma pasta de leite espessa. Você pode adicionar água a essa pasta concentrada para produzir leite regular, mas ela tem uma vida útil muito longa e pode ser facilmente transportada em sua forma desidratada. Você normalmente encontrará isso na forma de leite condensado adoçado, como o açúcar é geralmente adicionado a ele para dar sabor. Esta alternativa ao leite normal é muito útil em aplicações culinárias, particularmente em sobremesas ricas, graças ao seu sabor adocicado. Esta forma de leite deve ser consumida em quantidades limitadas, devido ao alto teor calórico.
Este tipo de leite desidratado tem um número impressionante de componentes nutrientes, incluindo 2 gramas de gordura e aproximadamente 60 calorias por colher de sopa. Você também receberá uma dose sólida de aminoácidos no leite condensado, juntamente com níveis notáveis de cálcio, potássio, magnésio e vitamina A. Este tipo de leite é rico em açúcar, mas fornece cerca de 1, 5 gramas de proteína por colher de sopa. Mais uma vez, a moderação é fundamental ao consumir esta alternativa de leite, pois o consumo excessivo pode levar à obesidade, problemas de açúcar no sangue e preocupações cardiovasculares.
A maioria das pessoas compra leite condensado, uma vez que é relativamente rentável e prontamente disponível, mas outras pessoas optam por fazer o seu próprio em casa.
Ingredientes
Passo 1 - Adicione o açúcar e o leite a uma panela e deixe ferver em fogo baixo.
Passo 2 - Aqueça em fogo baixo até que todo o açúcar se dissolva.
Passo 3 - Continue aquecendo em fogo muito baixo por aproximadamente 2 horas até que a mistura reduza para 1 xícara (total).
Passo 4 - Uma vez que o leite é reduzido o suficiente, misture a manteiga até que a consistência seja uniforme.
Passo 5 - Deixe o leite esfriar antes de usá-lo em uma receita.
Passo 6 - Se se preparar para mais tarde, guarde o leite condensado em um recipiente hermético na geladeira.
Devido à versatilidade e vida de prateleira do leite condensado, tornou-se um favorito em muitas cozinhas e receitas, pois é ideal para várias sobremesas, café gelado e como cobertura de frutas ou pratos salgados.
Devido à doçura concentrada e ao alto teor de açúcar desta variedade de leite, ela é frequentemente incluída na preparação de sobremesas, inclusive em bolos, biscoitos e brownies. Ele fornece uma textura cremosa e suave para sobremesas ricas, bem como um tom torrado que é popular no cozimento do feriado.
Se você quiser adicionar leite condensado ao seu chá gelado ou café, pode fazer uma bebida mais espessa e cremosa que tenha um sabor residual mais doce do que a média. É também uma ótima maneira de temperar bebidas muito amargas de café ou chá.
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3 Melhores Substitutos de Leite Condensado AdoçadoMuitas pessoas gostam de usar o leite condensado como uma cobertura doce para saladas de frutas, uma vez que pode acentuar certos sabores. Além disso, é ótimo para se espalhar sobre a fruta antes de colocá-la no forno, pois o leite acelerará o processo de caramelização, graças ao alto teor de açúcar.
Embora a maioria das receitas que usam leite condensado sejam de natureza doce, você pode usar essa variedade de leite em pratos salgados, como em esmaltes ou molhos para caril, pratos de proteína, kebabs ou outras preparações à base de creme. A combinação de leite condensado com coco resulta em um molho delicioso que pode ser adicionado a muitas refeições asiáticas salgadas.
