Alimentação e nutrição

Os alimentos ricos em vitamina B1, tiamina, como flocos de aveia, sementes de girassol ou levedura de cerveja por exemplo, ajudam a melhorar o metabolismo dos carboidratos e a regulação do gasto de energia. Além disso, consumir alimentos ricos em vitamina B1 pode ser uma forma de evitar ser picado por mosquitos, como o mosquito da dengue, do zika vírus ou da febre de chikungunya, por exemplo, pois esta vitamina devido à presença de enxofre forma compostos sulfúricos que liberam cheiro desagradável através do suor, sendo um excelente repelente natural.

A vitamina B2, que também é chamada de riboflavina, faz parte das vitaminas do complexo B e pode ser encontrada principalmente no leite e nos seus derivados, como queijos e iogurtes, além de também estar presente em alimentos como fígado, cogumelos, soja e ovo. Essa vitamina traz benefícios para o organismo como estimular a produção de sangue, manter o metabolismo adequado, favorecer o crescimento e a prevenir problemas no sistema nervoso e de visão, como a catarata.

A vitamina B5, também conhecida como ácido pantotênico, pode ser encontrada em alimentos como fígado, farelo de trigo e queijos, sendo importante principalmente para a produção de energia no corpo. Essa vitamina também atua melhorando a saúde da pele e dos cabelos, mas apesar de sua deficiência ser rara, pode causar problemas como apatia, fadiga, irritabilidade, estresse e cãibras musculares.

Os alimentos ricos em vitamina B6 são importantes principalmente para o bom funcionamento do cérebro e para a formação das células do sangue. Os alimentos ricos em vitamina B6 devem ser consumidos principalmente por fumantes, mulheres que tomam anticoncepcional e alcoólatras porque nessas situações é mais fácil de o organismo precisar de uma quantidade maior de vitamina B6 porém a carência desta vitamina costuma ser rara.

Os alimentos ricos em vitamina C, como morango, laranja e limão, ajudam a fortalecer as defesas naturais do corpo porque contém antioxidantes que combatem os radicais livres que em excesso favorecem a instalação de doenças. A vitamina C deve ser consumida regularmente porque é um ótimo cicatrizante e facilita a absorção do ferro, sendo particularmente indicada no tratamento contra anemia.

Os alimentos ricos em vitaminas servem para manter a pele saudável, o cabelo bonito e o organismo equilibrado, evitando doenças, como anemias, escorbuto, pelagra e até problemas hormonais ou de desenvolvimento. A melhor forma de ingerir vitaminas é através de uma alimentação colorida porque os alimentos não possuem apenas uma vitamina e esta variedade de nutrientes torna a alimentação mais equilibrada e saudável.

O pão, especialmente o pão francês que é rico em farinha de trigo branca, pode ser substituído por outras opções ricas em carboidrato, como tapioca, cuscuz e aveia, ou por alimentos ricos em proteína, como queijos e ovos. Reduzir o consumo de pão branco é importante para evitar a utilização frequente de farinha de trigo refinada, que é bastante calórica e estimula a produção de gordura no organismo, prejudicando quem deseja emagrecer.

O amendoim é uma fruta oleaginosa da mesma família das castanhas, das nozes e das avelãs, sendo rico em gorduras boas como o ômega-3 que ajudam a diminuir a inflamação no corpo e proteger o coração. Essa fruta é bastante utilizada em diversas preparações culinárias, como sobremesas, lanches, barras de cereais, bolos e chocolates, sendo fácil de ser encontrado em supermercados, pequenas mercearias e lojas de produtos alimentares.

Apesar de ser conhecida como inimiga das dietas, a banana pode ser incluída em uma alimentação saudável, mesmo para quem deseja emagrecer. Por ser rica em carboidratos, um dos principais benefícios dessa fruta é dar energia, mas ela também pode ser usada para aumentar a sensação de saciedade e de bem estar, pois é rica em triptofano, um composto importante para melhorar o humor.

A batata yacon é uma batata com aspeto semelhante ao da batata doce, mas que não aumenta o açúcar no sangue, como a batata inglesa, usada mais frequentemente. Por isso, a batata yacon é uma ótima alternativa para a dieta de pessoas diabéticas. Pode-se encontrar a batata yacon em alguns supermercados, e o seu preço é de aproximadamente 2 reais por quilo.