Para retirar a lactose do leite e de outros alimentos é preciso adicionar ao leite um produto específico que se compra na farmácia chamado lactase. A intolerância à lactose é quando o organismo não consegue digerir a lactose presente no leite, causando sintomas como cólica abdominal, gases e diarreias, que surgem momentos ou horas após a ingestão do leite ou de produtos que contenham leite.