Os benefícios do amaranto para a saúde são principalmente ajudar a emagrecer porque é um alimento rico em fibras solúveis que diminuem o apetite. Além disso, as fibras do amaranto também ajudam a diminuir a absorção do colesterol e a aliviar a prisão de ventre. Outros benefícios do amaranto podem ser: Reforçar o sistema imunológico - pois é rico em antioxidantes que são substâncias que fortalecem as células do sistema imune; Combater o câncer - devido à presença do antioxidante esqualeno que diminui o afluxo de sangue aos tumores; Ajudar na recuperação muscular - por ter uma boa quantidade de proteínas; Combater a osteoporose - por ser fonte de cálcio; Auxiliar no emagrecimento - porque é rico em fibras, solta o intestino e sacia a fome.