Para substituir o arroz e o macarrão nas refeições e diminuir a quantidade de carboidratos da alimentação, pode-se utilizar a quinoa, o amaranto, a batata doce e o espaguete de abóbobrina, alimentos que podem ser adicionados a diversas preparações, como massas, sopas, saladas, sucos e vitaminas. Além disso, eles são opções saudáveis para pessoas com intolerância ao glúten, que está presente no macarrão, e podem ser utilizados em diversas receitas na cozinha.