pt.odysseedubienetre.beSubstituir a noz-moscada em uma receita é mais fácil do que você pensa, já que existem muitos substitutos de noz-moscada diferentes no mundo da culinária. Noz-moscada é um tempero quente e de barro que é popular em uma enorme variedade de cozinhas e pratos globais. No entanto, apesar de ser bastante distinto, o efeito que tem sobre a comida pode ser replicado por qualquer número de outras ervas e especiarias. Se você ficou sem noz-moscada antes de fazer brownies ou se está entretendo alguém com uma alergia à noz-moscada, procurar substitutos da noz-moscada é uma solução simples, desde que você entenda seus potenciais perfis de sabor e potências.
Os melhores substitutos para a noz-moscada incluem anis, cardamomo, pimenta em pó, maça, açafrão e cúrcuma, entre outros.
Esta é realmente uma mistura de três especiarias - canela, cravo e noz-moscada - e é uma mistura popular para uma variedade de alimentos doces e salgados. Pimenta da Jamaica não inclui apenas uma porção de noz moscada, mas também duas outras especiarias complementares, tornando-se um dos melhores substitutos de noz moscada disponíveis.
O sabor de anis, como o alcaçuz, é um bom substituto para a doçura almiscarada da noz-moscada. Em sobremesas e pratos mais doces, você pode usar anis como um ingrediente ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.
Gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica e canela compõem essa mistura de especiarias relativamente moderna. Capaz de ser incluído em muitos alimentos outonais - doces e salgados - é mais famoso por sua conexão com torta de abóbora. No entanto, usando uma pitada disto irá adicionar pequenas quantidades de noz-moscada, juntamente com outras especiarias complementares.
Similar ao cominho em seus poderes de substituição, um pequeno ponche de tempero cajun pode dar ao seu prato um chute similar ao da noz-moscada, mas não é recomendado para receitas doces.
Esta opção doce e picante como substituto da noz-moscada é ideal para assar. Canela possui um sabor quente e reconhecível, mas quando usado em concentrações menores, pode imitar o sabor e efeito da noz-moscada em pratos doces. Use apenas metade da canela como noz-moscada, devido ao sabor significativamente mais potente da canela.
Embora a noz-moscada seja geralmente considerada mais doce que o cravo-da-índia, os dois têm uma picada semelhante à terra e picante. Embora o uso de cravo possa alterar ligeiramente o perfil de sabor do seu prato, o efeito geral não será desagradável, e mesmo um palato perspicaz não notará a diferença.
Cominho pode ser comumente associado com comida indiana ou mexicana, mas seu sabor único torna um substituto de noz-moscada viável também. O resultado final pode ser um pouco mais picante e menos doce, os dois temperos compartilham semelhanças suficientes para o switch funcionar.
Se você estiver realmente em apuros, pode usar o gengibre seco no lugar da noz-moscada. Enquanto o primeiro tem uma mordida distintamente mais poderosa do que a noz-moscada, pode ajudar a temperar certos pratos salgados. Use 1/2 colher de chá de gengibre seco para cada colher de chá de noz-moscada na receita.
Este é um tempero diferente da noz-moscada, mas é feito da mesma árvore, o que lhe confere uma característica surpreendentemente similar em muitas refeições diferentes. Se você está procurando um bom substituto para a noz-moscada, isso pode realmente ser sua melhor aposta, pois é a opção mais próxima da realidade!
Esta substituição será um sabor muito mais potente, inclinando-se para o lado salgado e adstringente. No entanto, em refeições não-sobremesa, a mostarda pode fornecer a mordida refrescante de noz-moscada.
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9 melhores substitutos de cardamomo para cozinharUse uma quantidade muito pequena de açafrão para substituir a noz-moscada, pois é significativamente mais picante. Felizmente, ao usar isso em receita doce ou salgada, é difícil dizer a diferença.
Com alguns dos mesmos ingredientes ativos e capazes de proporcionar os mesmos benefícios para a saúde, a cúrcuma pode deixar sua comida um pouco diferente, mas o sabor não será muito diferente, pois ambos compartilham um sabor amadeirado.
