pt.odysseedubienetre.beBrotos de batata muitas vezes aparecem quando você armazena batatas por um longo tempo. Existem algumas perguntas sobre esses vegetais; é seguro comer batatas germinadas e como evitar que elas brotem em primeiro lugar?
Os brotos de batata não são certamente mais saudáveis que as batatas. Quando eles brotam, o amido neles é convertido em açúcar. A pesquisa sugeriu que, se a parte principal da batata ainda estiver firme, ela terá a maior parte de seus nutrientes intactos e poderá ser comida após a remoção da parte germinada. No entanto, se a batata estiver encolhida e enrugada, não deve ser comida.
E quanto a batatas verdes? As batatas verdes são o resultado de as batatas serem excessivamente expostas à luz. Depois de ficar superexposta à luz, a pele fica verde devido à formação de um alcalóide chamado solanina, que é tóxico mesmo em quantidades muito pequenas. Este veneno é encontrado em toda a planta, mas a concentração é mais em batatas verdes e brotos. E o consumo de batatas com casca verde ou brotos da planta de batata pode causar envenenamento. Por isso, é essencial removê-los antes de comer uma batata. É sempre aconselhável não tocar ou consumir qualquer planta desconhecida. Também é importante lavar as mãos depois de trabalhar em jardins.
Os sintomas de intoxicação por plantas de batata incluem problemas respiratórios, vômitos, dor de cabeça, dor de estômago e diarréia. É sempre aconselhável entrar em contato com seu especialista de saúde imediatamente para evitar mais problemas.
Os brotos de batata podem ser controlados usando várias técnicas, como controle de temperatura, controle de umidade, uso de inibidores químicos e uso de vários óleos, como óleo de cravo.
Inibidores químicos, como o clorprofame (CIPC) e a hidrazida maleica, são úteis no controle e prevenção de brotos de batata. 
A irradiação é outra técnica usada para controlar o surgimento de batata.
Com a crescente demanda por batatas biológicas, a pesquisa está sendo realizada de uma maneira mais orgânica para controlar os brotos de batata. A Universidade de Idaho informou que os óleos essenciais, como óleo de cravo, óleo de hortelã, carvona encontrado em sementes de alcaravia, e óleos de menta e hortelã-pimenta podem ser usados para inibição de brotos de batata orgânica. Estes também podem ser usados durante o surgimento de batatas de semente para garantir uma colheita saudável.
Os gases naftaleno e etileno são eficazes na prevenção de brotos de batata.
Brotos de batata podem ser inibidos temporariamente usando peróxido de hidrogênio. Além dessas técnicas, você também deve garantir que você armazene batatas corretamente. As pessoas costumam usar as seguintes precauções para minimizar a formação de brotos de batata:
Temperaturas mais altas podem estimular a formação de brotos de batata. Geralmente, a temperatura para armazenar batatas é sugerida como sendo de 44F a 50F. O armazenamento a baixa temperatura ajuda a atrasar e impedir os brotos de batata.
Assegure-se de que as batatas não sejam armazenadas em um local úmido porque a umidade acelera o processo de brotação. Por outro lado, as batatas também não devem ficar desidratadas.
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