pt.odysseedubienetre.beOs pepinos são extremamente benéficos para a saúde em geral, especialmente durante o verão, uma vez que são feitos principalmente de água e nutrientes importantes que são essenciais para o corpo humano. A carne de pepino é rica em vitamina A, vitamina C e ácido fólico, enquanto a pele dura é rica em fibras e uma variedade de minerais, incluindo magnésio, molibdênio e potássio. Além disso, o pepino contém sílica, um mineral que contribui muito para fortalecer nossos tecidos conjuntivos. Eles são conhecidos por curar muitos problemas de pele, sob o inchaço dos olhos e queimaduras solares. Os pepinos também contêm ácidos ascórbico e cafeico, que impedem a perda de água, sendo por isso frequentemente aplicados topicamente a queimaduras e dermatites.
O pepino é uma fruta da família Cucurbitaceae . Cientificamente conhecido como Cucumis sativus, pertence à mesma família como abobrinha, melancia, abóbora e outros tipos de abobrinha. A planta onde o pepino cresce é uma videira rasteira que desenvolve esses frutos comestíveis cilíndricos ao longo do ano.
Você vai encontrar diferentes variedades de pepino cultivadas em diferentes regiões, e elas geralmente são comidas frescas ou em conserva. Pepinos, tipicamente comidos frescos, são chamados pepinos fatiados. Pepinos de pepino são especialmente produzidos para fazer picles. Estes são muito menores em tamanho do que os fatiados. Pepinos fatiamento estão disponíveis durante todo o ano, mas estão no seu melhor entre maio e julho.
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Sobre o pepino
Pepinos originados na Índia há quase 10.000 anos atrás, mas agora são cultivados em muitos países. Diferentes variedades de pepinos são comercializadas no mercado internacional e você as encontrará em abundância durante todo o ano.
Nas antigas civilizações do Egito, Grécia e Roma, o pepino era muito popular, e seus usos não se limitavam apenas a ser comida. Também foi elogiado por seus efeitos benéficos sobre a pele. Luís XIV valorizou muito os pepinos e o processo de cultivá-los em estufas foi inventado durante seu tempo para garantir que ele pudesse ter um suprimento constante da fruta agradável durante qualquer estação do ano. Os colonos americanos também levaram essa variedade de abóbora crocante e saudável para os Estados Unidos.
Ainda é desconhecido quando os pepinos começaram a ser usados para decapagem, mas os investigadores especularam que a variedade de pepino foi desenvolvida a partir de uma planta africana nativa. A Espanha foi um dos países, durante os tempos antigos, que começou a conservar pepinos desde que os imperadores romanos os importaram deste país mediterrâneo.
Você provavelmente está familiarizado com a frase "legal como um pepino", que fala diretamente para a natureza calmante e refrescante que pepinos têm quando comido. Estas frutas são cultivadas principalmente para serem consumidas frescas, e na Índia, muitas vezes você vai encontrar pepinos fatiados sendo vendidos nas tardes ensolaradas. Eles são geralmente de forma cilíndrica e variam em comprimento de cerca de seis a nove polegadas. No entanto, o tamanho dos pepinos varia de acordo com uma variedade de fatores de cultivo também.
A pele dos pepinos pode variar em cor de verde para branco, e às vezes pode ser lisa ou estriada, dependendo da variedade. Dentro da pele de pepino, você vai encontrar carne verde pálido que é espessa, mas aquosa e crocante ao mesmo tempo. O núcleo interior do pepino tem numerosas sementes carnudas comestíveis.
Muitas variedades de pepino também são cultivadas em estufas; eles são sem sementes com pele mais fina e um comprimento maior, geralmente entre 12 e 20 polegadas. Muitas vezes conhecida como “sem burlap”, essa variedade de pepino é comprada pela maioria, já que é mais fácil de digerir do que os outros tipos de pepino.
Os benefícios de saúde do pepino não são amplamente conhecidos em muitas culturas. O sabor do pepino fresco é um pouco sem graça em comparação com outras polpas, mas a sede e as qualidades refrescantes desta polpa são verdadeiramente refrescantes. Os benefícios do pepino variam desde prevenir a acidez até manter a pele bem tonificada.
Pepino é rico em sílica, que é um componente essencial que ajuda no desenvolvimento de tecidos conjuntivos fortes e saudáveis nos músculos, ligamentos, tendões, cartilagens e ossos. Os médicos geralmente recomendam suco de pepino por causa do conteúdo de sílica para uma pele mais saudável e brilhante. O alto teor de água do pepino o torna naturalmente hidratante, e é sabido que a umidade é a melhor amiga da pele saudável, então, por que não adquirir a hidratação naturalmente! O extrato de pepino é frequentemente usado topicamente para tratar vários tipos de doenças da pele, como queimaduras solares e inchaço sob os olhos. Ácido ascórbico e cafeico são os dois compostos vitais em pepinos que impedem a perda de água do corpo. Estas são algumas das razões pelas quais os pepinos são aplicados topicamente para vários problemas de pele. Você ficará surpreso em saber que esta abóbora também promove o crescimento saudável do cabelo e pode tratar doenças da pele como psoríase, eczema e acne.
Os pepinos são uma mistura perfeita de fibra e água. Portanto, eles ajudam a proteger seu corpo da constipação e pedras nos rins. Os relatórios dizem que a maioria dos americanos prefere ter uma salada rica em pepino regularmente, pois é uma ótima maneira de aumentar a ingestão de fibras. O pepino também é uma boa fonte de vitamina C, sílica, potássio e magnésio; todos os quais têm seus próprios benefícios para a saúde. Estas frutas têm uma quantidade extraordinária de água (cerca de 96%) que é naturalmente purificada, tornando o teor de água muito mais alto em qualidade do que a água comum. Pele de pepino contém altos níveis de vitamina A, assim você vai ganhar mais nutrição se você comer a coisa toda.
Os estudos feitos no DASH (Abordagens Dietéticas para Parar a Hipertensão) consistiam em pessoas consumindo alimentos ricos em magnésio, potássio e fibras. Os resultados foram claros; sua pressão arterial baixou para níveis normais. O grupo que come uma dieta rica nesses complexos, juntamente com os outros alimentos da dieta, como frutos do mar, laticínios com baixo teor de gordura, carne magra e aves, reduz a pressão arterial em 5, 5 pontos (sistólica) acima de 3, 0 pontos (diastólica). Pepino, portanto, regula a pressão arterial e contribui para a estrutura adequada dos tecidos conjuntivos em nosso corpo, incluindo os músculos, ossos, ligamentos, cartilagem e tendões.
Pepinos têm sido utilizados para pacientes diabéticos por muitos anos. Eles possuem um hormônio requerido pelas células beta durante a produção de insulina. O índice glicêmico (IG) dos pepinos é, na verdade, zero. A presença de carboidratos e seu resultado no corpo é medido pela quantidade de índice glicêmico (IG). Cada item alimentar contém nutrientes essenciais em diferentes percentuais. Os carboidratos contribuem para elevar o nível de glicose, no entanto, os presentes no pepino podem ser facilmente digeridos pelos pacientes diabéticos. Assim, o consumo desta fruta fresca mantém o nível de glicose sob controle. Hoje em dia, a maioria das lojas comerciais têm suplementos de pepino como extrato de pepino do mar espinhoso em pó, que é muito eficaz no combate aos efeitos do diabetes.
Pepinos têm excelentes propriedades de limpeza, e eles ativamente removem resíduos acumulados e toxinas do seu corpo. Essas frutas são muito boas para otimizar as funções da bexiga, rins, fígado e pâncreas. Suco de pepino, juntamente com suco de cenoura é extremamente eficaz para as condições reumáticas causadas pelo excesso de ácido úrico no corpo. Beber suco de pepino em uma base regular também ajuda a curar a gota e eczema. Se você está tendo problemas de pulmão ou estômago, certifique-se de adicioná-lo à sua dieta. Promove também a flexibilidade muscular, enquanto o teor de magnésio dos pepinos assegura uma circulação sanguínea adequada e nervos relaxados. Como os pepinos são ricos em minerais, eles impedem até mesmo a divisão do dedo e das unhas dos pés. Pepinos muitas vezes agem como antioxidantes quando você os consome com alimentos grelhados e fritos.
Pepino tem altos níveis alcalinos, regulando assim o pH do sangue do corpo e a acidez neutralizante. Pessoas com problemas gástricos devem consumir pepinos com freqüência.
Pepinos ajudam a normalizar a temperatura do corpo durante o verão. Suco de pepino é um diurético, por isso é capaz de evitar pedras nos rins também. Ele também pode combater os efeitos do ácido úrico, que previne a inflamação de condições como artrite, asma e gota.
Como comprar pepinos?
Os pepinos são muito sensíveis ao calor, por isso, tente selecionar os que são exibidos nas caixas refrigeradas nas lojas. Procure os firmes e verifique se a cor é verde-claro para verde-escuro. Evite os pepinos amarelos e fofos que têm áreas encharcadas de água ou pontas enrugadas. Você encontrará menos sementes nos pepinos mais finos.
Como armazenar pepinos?
Armazenar pepinos na geladeira ajudará a manter sua frescura por mais tempo. Se a fruta inteira não for usada em uma refeição, envolva o restante firmemente em plástico ou coloque-a em um recipiente fechado para que ela não seque. Tente comer pepinos dentro de um ou dois dias depois de comprá-los ou eles ficarão moles, especialmente se forem mantidos por mais de uma semana.
Como cortar e comer Pepinos?
Os pepinos podem ser cortados em várias formas e tamanhos e podem ser fatiados, cortados em cubos ou cortados em palitos. As sementes de pepino são comestíveis e muito nutritivas, mas algumas pessoas preferem não comê-las. Você pode cortá-los longitudinalmente e usar a ponta de uma colher para colher as sementes adequadamente.
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7 Benefícios Surpreendentes dos PiclesPepinos são comumente usados em várias receitas. Você pode usar fatias de pepino grossas de meia polegada e servi-las com saladas de legumes picadas. Corte os pepinos em uma forma de dado, misture-os com ervilhas, folhas de hortelã e despeje o vinagrete de vinho de arroz na mistura.
Você também pode fazer um excelente purê com pepino, tomate, pimentão verde e cebola. Adicione sal e pimenta para um sabor extra. Os pepinos dão um sabor fresco ao atum ou às preparações de salada de frango. Eles podem ser comidos sozinhos em sua forma cortada ou com sal e pimenta polvilhadas. Não importa como você come pepinos, você tem certeza de obter uma grande quantidade de nutrientes desses alimentos realmente “legais”.
