7 Benefícios do Jiló e Como fazer

O jiló é rico em nutrientes como vitaminas do complexo B, magnésio e flavonoides, que trazem benefícios à saúde como melhorar a digestão e prevenir a anemia.

Para retirar seu amargor, uma boa dica é envolver o jiló em sal e deixar sua água escorrer em uma peneira por cerca de 30 minutos. Em seguida, deve-se lavar o jiló para retirar o excesso de sal e secá-lo com papel toalha antes usá-lo.

Seus benefícios para a saúde incluem:

1. Ajudar a perder peso, pois é rico em água e fibras, que aumentam a saciedade;
2. Prevenir problemas de visão, por ser rico em vitamina A;
3. Prevenir aterosclerose e problemas no coração, pois contém flavonoides que protegem os vasos sanguíneos das placas de ateroma;
4. Melhorar a saúde bucal e combater o mau hálito, pois tem propriedades antibacterianas;
5. Prevenir anemia, por ser rico em ferro e vitaminas do complexo B;
6. Melhorar a digestão, por ser rico em água e fibras, ajudando a combater a prisão de ventre;
7. Ajudar no controle do açúcar no sangue, pois é rico em fibras e pobre em carboidratos.

Cada 100 g de jiló tem apenas 38 kcal, sendo uma ótima opção para usar em dietas de emagrecimento. Veja outros 10 alimentos que ajudam a emagrecer.

Informação Nutricional

A tabela a seguir trás a informação nutricional para 100 g de jiló cru:

Nutriente	100 g de Jiló
Energia	27 kcal
Carboidrato	6,1 g
Proteína	1,4 g
Gordura	0,2 g
Fibras	4,8 g
Magnésio	20,6 mg
Potássio	213 mg
Vitamina C	6,7 mg

O jiló pode ser facilmente incluído em diversos tipos de preparações culinárias, como mostrado a seguir. Trata-se de uma fruta com sabor amargo que muitas vezes é confundida com um legume, da mesma forma que o tomate e a berinjela. Ele

Como usar o Jiló

O jiló pode ser usado cru em saladas, junto com o suco de limão ou em receitas cozidas, fritas, grelhadas e juntamente com assados.

Receita de Vinagrete de Jiló

O vinagrete de jiló não tem o gosto amargo dessa fruta, sendo uma ótima opção para acompanhar carnes vermelhas.

Ingredientes:

• 6 jilós médios picados em cubos
• 1 cebola picada em cubos
• 2 tomates picados em cubos
• 1 pimentão pequeno em cubos
• 2 dentes de alho
• sal, cheiro verde e vinagre a gosto
• 1 colher de azeite de oliva
• molho de pimenta (opcional)

Modo de preparo:

Colocar os jilós em cortados em cubos pequenos em um recipiente, cobrir com água e adicionar algumas gotas de limão para não escurecer enquanto prepara os outros legumes. Escorrer a água do jiló, juntar todos os ingredientes e cobrir novamente com água, temperando em seguida com sal, cheiro verde, 3 a 4 colheres de vinagre, 1 colher azeite de oliva e 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional).

Receita de Farofa de Jiló

Ingredientes:

• 6 jilós picados em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de azeite
• cheiro verde, sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Refogar a cebola e o alho picados no azeite. Quando a cebola ficar transparente, acrescentar os jilós e refogar. Em seguida, adicionar os ovos, acrescentar o sal, o cheiro verde e a pimenta (opcional). Quando os ovos estiverem cozido, desligar o fogo e acrescentar a farinha de mandioca torrada, misturando tudo.