pt.odysseedubienetre.beOs benefícios para a saúde do arroz incluem sua capacidade de fornecer energia instantânea, regular e melhorar os movimentos intestinais, estabilizar os níveis de açúcar no sangue e retardar o processo de envelhecimento. Ele também desempenha um papel no fornecimento de vitamina B1 para o corpo humano.
Outros benefícios incluem sua capacidade de auxiliar no cuidado da pele, aumentar o metabolismo, regular a digestão e reduzir a pressão alta. Ele ajuda na perda de peso, estimula o sistema imunológico e fornece proteção contra disenteria, câncer e doenças cardíacas.
O arroz é o cereal, que pertence às espécies Oryza sativa e Oryza glaberrima, também conhecidas como arroz asiático e australiano, respectivamente. O grão vem em mais de 40.000 variedades com diferentes formas, tamanhos, texturas, aromas e cores.
Diferentes tipos de arroz incluem branco, marrom, rosa, macarrão, pérola negra, fermento vermelho, jasmim selvagem e arroz de sushi, entre outros. Eles podem ser grãos longos, grãos médios e grãos curtos e ter um tempo de preparação muito curto.
Também é bem conhecido pela infinidade de benefícios que proporciona, tornando-se a razão pela qual é frequentemente utilizado em alimentos para animais de estimação, como ingrediente em cosméticos, como produtos de limpeza facial e hidratantes, e em suplementos dietéticos e pílulas.
A maioria das variedades contém uma grande quantidade de carboidratos e proteínas. O teor de fibras varia de acordo com os tipos de arroz. Por exemplo, o arroz integral tem mais fibra que o arroz branco e, portanto, é uma opção saudável. Também é rico em minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, manganês, selênio e cobre. As vitaminas incluem niacina, ácido pantotênico e tiamina. É uma ótima comida para pessoas que querem uma opção sem glúten e contém gordura insignificante.
Para a maioria das pessoas, o arroz é sinônimo de arroz branco de grão curto. Esta variedade é considerada saudável, pois contém a maioria dos nutrientes e é rica em ácidos graxos ômega-6, que são conhecidos por suas propriedades pró-inflamatórias. No entanto, é geralmente baixo em vitaminas e minerais.
É um alimento fundamental em muitas cozinhas ao redor do mundo e é uma importante cultura de cereais que alimenta mais da metade da população mundial. Os benefícios para a saúde desta cultura generalizada são explicados abaixo.
Como o arroz é abundante em carboidratos, ele atua como combustível para o corpo e ajuda no funcionamento normal do cérebro. Os carboidratos são metabolizados pelo corpo e transformados em energia funcional e utilizável. As vitaminas, minerais e componentes orgânicos encontrados nele aumentam o funcionamento e a atividade metabólica de todos os órgãos, o que aumenta ainda mais os níveis de energia.
Faz parte integrante de uma dieta equilibrada, uma vez que pode fornecer nutrientes sem ter quaisquer impactos negativos na saúde. Baixos níveis de gordura, colesterol e sódio também ajudam a reduzir a obesidade e as condições associadas.
O arroz naturalmente não contém glúten e, portanto, não causa inflamação no intestino. Isso significa que as pessoas que sofrem de doença celíaca podem facilmente incluí-lo em sua dieta.
O arroz é pobre em sódio, por isso é considerado um dos melhores alimentos para quem sofre de hipertensão. O sódio pode causar veias e artérias a se contraírem, aumentando o estresse e a pressão sobre o sistema cardiovascular à medida que a pressão sanguínea aumenta. Isso também está associado a doenças cardíacas, como aterosclerose, ataques cardíacos e derrames, portanto, evitar um excesso desse mineral é sempre uma boa ideia.
Variedade de grãos inteiros de arroz integral, é rica em fibras insolúveis que ajudam a proteger contra muitos tipos de câncer. Cientistas e pesquisadores acreditam que essas fibras insolúveis são vitais para proteger o organismo contra o desenvolvimento e a metástase de células cancerígenas. A fibra é benéfica na defesa contra o câncer colo-retal e intestinal. No entanto, além de fibra, também tem antioxidantes naturais como vitamina C, vitamina A e compostos fenólicos e flavonóides, que ajudam a eliminar os radicais livres do corpo.
Médicos especialistas dizem que o arroz em pó pode ser aplicado topicamente para curar as condições da pele. No subcontinente indiano, a água do arroz é prontamente receitada pelos praticantes ayurvédicos como um unguento eficaz para refrescar as superfícies da pele inflamada. Os compostos fenólicos, particularmente na variedade castanha ou silvestre, têm propriedades anti-inflamatórias, pelo que também são bons para aliviar a irritação e a vermelhidão. Seja consumido ou aplicado topicamente, ele tende a aliviar uma série de condições da pele. A capacidade antioxidante também ajuda a retardar o aparecimento de rugas e outros sinais prematuros de envelhecimento que afetam a pele.
Diz-se que o arroz integral contém altos níveis de nutrientes que estimulam o crescimento e a atividade dos neurotransmissores, auxiliando na prevenção da doença de Alzheimer em considerável extensão. Várias espécies de arroz selvagem demonstraram estimular enzimas neuroprotetoras no cérebro, que inibem os efeitos dos radicais livres e outras toxinas que podem causar demência e doença de Alzheimer.
A casca de arroz é considerada um medicamento eficaz para tratar a disenteria. Como diurético, ajuda a eliminar toxinas do corpo como o ácido úrico, e até mesmo a perder peso, já que aproximadamente 4% da urina é composta de gordura corporal! O alto teor de fibras também aumenta a regularidade do movimento intestinal e protege contra vários tipos de câncer, além de reduzir as chances de doenças cardiovasculares. O povo chinês acredita que aumenta consideravelmente o apetite, cura doenças estomacais e reduz todos os problemas digestivos.
O arroz é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como niacina, vitamina D, cálcio, fibras, ferro, tiamina e riboflavina. Essas vitaminas fornecem a base para o metabolismo do corpo, a saúde do sistema imunológico e o funcionamento geral dos órgãos.
O óleo de farelo de arroz é conhecido por ter propriedades antioxidantes que promovem a força cardiovascular, reduzindo os níveis de colesterol no corpo. Variedades de arroz selvagem e marrom são muito melhores do que a variedade branca, já que a casca do grão é onde muitos dos nutrientes são; ironicamente, a casca é removida na preparação do arroz branco. 
O arroz tem amido resistente, que alcança os intestinos e estimula o crescimento de bactérias úteis que ajudam nos movimentos intestinais normais. Além disso, este arroz insolúvel é muito útil na redução dos efeitos de condições como a síndrome do intestino irritável (SII) e diarréia.
Outros benefícios
O arroz pode prevenir a constipação crônica. A fibra insolúvel nela age como uma esponja macia que pode ser empurrada através do trato intestinal de forma rápida e fácil. O arroz integral e grãos integrais são conhecidos por serem ricos em fibras insolúveis. No entanto, também é aconselhável beber muita água para aliviar sua condição de constipação, além de comer alimentos fibrosos.
Os diabéticos devem incluir a variedade marrom em vez da branca, que contém baixos níveis do índice glicêmico. Tão pouco quanto uma xícara de arroz integral em uma base diária fornece uma pessoa com quase 100% de sua necessidade diária de manganês, o que ajuda a produzir energia a partir de carboidratos e proteínas. Também é benéfico para o funcionamento normal do sistema nervoso e a produção de hormônios sexuais.
As pessoas escolhem diferentes tipos de arroz, dependendo de suas necessidades culinárias, disponibilidade e benefícios potenciais para a saúde. Também pode ser definido pelo comprimento de cada grão. As cozinhas asiáticas se especializam em grãos longos, enquanto os países americanos preferem grãos de tamanho curto ou médio.
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9 importantes benefícios do arroz selvagemSegundo o Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz, nas Filipinas, o valor nutricional do arroz precisa ser melhorado ainda mais para que beneficie a humanidade. Sendo a cultura de cereais mais dominante na maior parte do mundo, pode melhorar a vida de milhões de pessoas que a consomem.
Esforços estão sendo feitos atualmente para aumentar o valor de micronutrientes deste grão, combinando métodos tradicionais de cultivo com biotecnologia moderna. O instituto afirma ainda que o desenvolvimento de arroz com altos compostos de ferro e zinco poderia ser possível através de bio-fortificação. Isso também pode induzir rendimentos de alta qualidade, que poderiam ser avidamente aceitos pelos agricultores, bem como os consumidores, por vidas mais longas e saudáveis.
