pt.odysseedubienetre.beSe você está procurando bons substitutos de brócolis chineses, há uma série de alternativas que podem funcionar tão bem na cozinha. O brócolis chinês é da mesma espécie de planta que o brócolis ( Brassica oleracea ) e tem um sabor amargo similar. No entanto, na aparência, é um vegetal de folhas verdes escuras com caules grossos curtos e pequenas flores de brócolis.
Também conhecido como Gai lan, Kai-lan ou couve chinesa, o brócolis chinês é um ingrediente comum em sopas e pratos asiáticos. Tem um sabor amargo que amolece quando cozido e tem um sabor delicioso quando frito, cozido no vapor, cozido ou adicionado em sopas. Mas às vezes, pode não estar facilmente disponível no supermercado.
Os melhores substitutos de brócolis chineses incluem brócolis rabe (rapini) e bok choy. As outras alternativas são brócolis, brócolis, couve e espinafre comuns.
Também conhecido como rapini, o brócolis rabe é um verde de folhas ligeiramente mais amargo, embora compartilhe muitas das mesmas características físicas e usos culinários como este brócolis.
Com um sabor mais sutil e menos amargo, o bok choy pode ser usado para substituir este brócolis especial em sopas e saladas à base de caldo, e também pode ser usado para preparar frituras para fornecer a mesma consistência saudável.
O brócolis tem um sabor amargo semelhante ao brócolis chinês, e pode ser o melhor substituto em frituras.
Broccolini é um híbrido natural de brócolis chinês e brócolis regular. Se você está procurando recriar o brócolis chinês com molho de ostra, este pode ser o melhor substituto.
A couve tem uma textura crocante semelhante à do brócolis chinês. No entanto, quando cozida, a couve tem um sabor muito mais forte do que o brócolis chinês. Então você pode querer adicionar um pouco menos do que a quantidade de brócolis chinês em sopas e frituras.
Se você está procurando substituir o brócolis chinês em sopas, pode adicionar a mesma quantidade de espinafre. Embora possa faltar o sabor ligeiramente amargo, pode certamente fornecer uma textura e um perfil de nutrientes semelhantes.
