pt.odysseedubienetre.beMuitas pessoas não entendem a diferença entre leite evaporado versus leite condensado, mas eles têm perfis de nutrientes distintos e diferentes aplicações em nossa dieta.
Se você planeja usar leite evaporado ou leite condensado, é importante entender os detalhes de ambos. Enquanto estes dois são formas concentradas de leite com uma vida útil prolongada, é aí que muitas das semelhanças param.
O leite evaporado é uma forma de leite condensado, aquecido e reduzido a uma forma concentrada, sem adição de açúcar e, portanto, não pode ser trocado. O leite evaporado deve ter uma consistência cremosa e espessa e pode ser usado em uma variedade de receitas para adicionar espessura e corpo a um determinado prato. Devido à falta de doçura neste tipo de leite, é mais comumente usado como substituto do leite normal. Você normalmente encontrará leite evaporado como ingrediente em purê de batatas, queijo macarrão e outros pratos à base de natas.
Existe um Substituto para o Leite Evaporado
Como fazer leite condensadoO leite condensado é um tipo concentrado de leite, mas é preparado de maneira significativamente diferente do leite evaporado. Enquanto o leite condensado está sendo aquecido, uma grande quantidade de açúcar é adicionada, o que altera a consistência e a cor do leite. O produto final é gooey e muito doce, com aparência e sabor levemente caramelizados. O leite condensado é frequentemente usado na preparação de sobremesas muito ricas. Você quase sempre encontrará este produto rotulado como leite condensado "adoçado".
Muitas pessoas pensam que o açúcar pode simplesmente ser adicionado ao leite evaporado para produzir leite condensado. No entanto, uma vez que o açúcar é aquecido no processo de produção de leite condensado, simplesmente adicionando açúcar ao leite evaporado não terá o mesmo efeito, nem sabor.
