pt.odysseedubienetre.beVocê pode não estar ciente da diferença entre o óleo de coco e a manteiga de coco, mas existem diferenças claras na composição de nutrientes e potenciais usos para essas duas substâncias.
O óleo de coco e a manteiga de coco podem vir da mesma fonte, mas há diferenças importantes a serem entendidas antes de usar qualquer um desses para fins de saúde ou nutricionais.
O óleo de coco é bastante popular e é encontrado em todo o mundo em várias formas. Feito por prensagem a frio ou extraindo o óleo diretamente da polpa do coco, esse óleo é rico em ácidos graxos, principalmente gorduras saturadas. Muitas dessas gorduras saturadas são triglicérides de cadeia média, também conhecidas como colesterol “bom”. Existem aproximadamente 120 calorias em uma única colher de sopa de óleo de coco.
O óleo de coco tem um sabor levemente adocicado e é comumente usado como óleo de cozinha. É um sólido à temperatura ambiente, mas transforma-se num líquido a um calor relativamente baixo. O óleo de coco também é muito conhecido por seus potenciais benefícios à saúde, pois pode estimular o sistema imunológico, melhorar a digestão, melhorar a saúde da pele, funcionar como um antioxidante, fortalecer os cabelos e os cílios e proteger a saúde do coração.
Óleo de coco refinado vs não refinado
Óleo de coco pode ser um substituto para a manteigaA manteiga de coco não é tão conhecida como o óleo de coco e é produzida de uma forma muito diferente. Em vez de extrair o óleo da polpa do coco, a manteiga de coco é produzida pela purificação da carne, juntamente com o óleo, em uma manteiga de noz espessa e cremosa. Muitas vezes referida como a manteiga de amendoim dos trópicos, esta manteiga pode ser usada como uma propagação e é usada principalmente para fins culinários. Dito isto, ao contrário do óleo de coco, não é usado frequentemente para cozinhar fogão, como a manteiga queima com bastante facilidade. Tem um sabor de coco mais forte do que o óleo de coco, pois contém todos os constituintes aromáticos.
O perfil nutricional da manteiga de coco é muito mais variado que o óleo de coco, uma vez que é composto de todos os nutrientes da carne do coco. Isso significa que a manteiga de coco tem um alto nível de fibra, potássio, ferro, magnésio e proteína, o que está faltando no óleo de coco. Há também cerca de 120 calorias por colher de sopa de manteiga de coco, portanto, a esse respeito, essas duas substâncias têm algumas semelhanças. O teor de ácidos graxos é menor na manteiga de coco, mas ainda pode ser usado em algumas aplicações tópicas como remédio natural.
