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6 benefícios incríveis do iogurte de soja

Há certas pessoas que preferem comer iogurte de soja devido aos seus compostos nutricionais únicos e benefícios adicionais para a saúde.

O que é iogurte de soja?

Muito simplesmente, iogurte de soja é iogurte que é preparado com leite de soja. O leite de soja, por sua vez, é preparado a partir da soja, uma das culturas comerciais mais comumente cultivadas. Este tipo de iogurte é particularmente popular entre os veganos, já que não é derivado de um produto animal, ao contrário do iogurte normal, e é uma ótima alternativa livre de produtos lácteos. Outras pessoas que querem reduzir sua ingestão total de gordura também irão desfrutar dos benefícios nutricionais desse iogurte. Mais notavelmente, este iogurte contém uma proteína completa, o que significa que fornece todos os aminoácidos essenciais que o corpo requer. Isto é, além dos probióticos encontrados neste iogurte. Semelhante à produção de iogurte regular, o iogurte de soja é produzido adicionando certas culturas de bactérias ao leite de soja.

Como fazer?

Embora o iogurte de soja esteja amplamente disponível na maioria dos supermercados e supermercados, algumas pessoas preferem fazer seu próprio iogurte de soja em casa.

  • Passo 1: Leve um litro de leite de soja para ferver e depois reduza o calor
  • Passo 2: Coloque o leite de soja em uma tigela e adicione o fermento ou cultura bacteriana
  • Passo 3: aqueça o forno por alguns minutos e depois desligue o fogo
  • Passo 4: Coloque a tigela de leite de soja no forno por quatro horas
  • Passo 5: Aqueça o forno pela segunda vez, desligue o fogo e retorne a tigela ao forno
  • Passo 6: Prove o iogurte para garantir que ele não esteja muito azedo. Adicione o açúcar, se necessário, e guarde na geladeira

Nutrição

Nutricionalmente falando, uma xícara de iogurte de soja contém cerca de 20% de suas necessidades de proteína para o dia, bem como bons níveis de cálcio, magnésio, vitamina C e ferro. Uma xícara única deste iogurte contém aproximadamente 250 calorias, bem como 5 gramas de gordura, a maioria dos quais são monoinsaturados e poliinsaturados na natureza.

Benefícios

Os benefícios mais impressionantes do iogurte de soja incluem sua capacidade de prevenir a osteoporose, reduzir o risco de câncer e combater a hipertensão arterial, entre outros.

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Iogurte de Soja vs Iogurte Regular

  • A principal diferença entre iogurte de soja e iogurte regular é que o iogurte comum utiliza produtos lácteos (por exemplo, leite de vaca) como base, enquanto o iogurte de soja usa leite de soja, derivado da soja.
  • Além disso, dependendo do tipo de iogurte à base de soja que você está consumindo, pode ter níveis mais altos de calorias do que o iogurte tradicional.
  • Iogurte regular também tende a ter maiores concentrações de proteína.