pt.odysseedubienetre.beEm cozinhas ao redor do mundo, o debate entre coentro e salsa tem durado décadas; Felizmente, existem algumas diferenças claras entre estas duas ervas saborosas.
A razão pela qual o debate entre coentro e salsa existe é que as duas ervas parecem tão semelhantes. No entanto, essa não é a única coisa que separa esses dois.
Conhecido como Coriandrum sativum, coentro é uma erva saborosa que é muitas vezes referida como coentro na região do Mediterrâneo e na Europa. Coentro, também chamado de salsa chinesa, com suas folhas de tamanho variável que são mais largas na base, se parece muito com a salsa de folhas planas. No entanto, o sabor do coentro é bastante forte e há tons cítricos. Em termos de usos culinários, muitas vezes você vai usar coentro em guacamole, quesadillas, salsa, saladas, sopas e caril.
Existem alguns benefícios de saúde impressionantes do coentro também; graças aos seus ingredientes ativos e nutrientes, como fósforo, potássio, cálcio, zinco, fibra dietética, magnésio, vitamina C e vários antioxidantes, essas folhas podem reduzir a inflamação, prevenir o câncer, melhorar a saúde dos ossos, fortalecer o sistema imunológico e regular digestão.
7 melhores substitutos de salsa
Como armazenar o coentroCientificamente conhecida como Petroselinum crispum, a salsa é nativa das folhas do Mediterrâneo e suas folhas são semelhantes às do coentro, e é por isso que essas duas ervas são tão difíceis de distinguir. A salsa também tem um sabor muito mais suave do que o coentro fresco. Para receitas que chamem coentro e salsa, certifique-se de equilibrá-las igualmente; salsa muito pequena e o prato pode ser dominado pela picada cítrica do coentro! A salsa é frequentemente usada como enfeite ou cobertura, ou ocasionalmente um ingrediente em sopas ou saladas.
Salsa contém altos níveis de vitamina A, C, K, ferro, folato e outros antioxidantes flavonóides, bem como vários componentes do óleo volátil, como miristicina, limoneno e eugenol. Este perfil de nutrientes excepcionalmente poderoso torna a salsa muito eficaz na redução do estresse oxidativo e doenças crônicas no corpo. O uso de salsa também está associado à regulação dos níveis de açúcar no sangue, à dor e ao desconforto calmantes da artrite e ao fortalecimento do sistema imunológico.
