pt.odysseedubienetre.beO óleo de trufa tem vários usos e benefícios potenciais para a saúde, incluindo sua capacidade de reduzir o colesterol, reduzir o risco de diabetes, melhorar a circulação, diminuir a inflamação, aumentar os níveis de antioxidantes e fortalecer o sistema imunológico. Dependendo do tipo de óleo de trufa que você obter, sintético ou puro, diferentes benefícios à saúde estarão disponíveis para você. Em termos de efeitos colaterais, pode causar quedas perigosas de açúcar no sangue e pressão arterial, além de gerar reações alérgicas e inflamação da pele em algumas pessoas.
A grande maioria do óleo de trufas que você vê nas prateleiras de mercearias sofisticadas e nos cardápios de restaurantes chiques não contém trufas. Para aqueles que não sabem, as trufas são um tipo de cogumelo que tem alto preço e são conhecidas por sua raridade e sabor único nos alimentos. Do gênero Tuber, as trufas são conhecidas como um dos alimentos mais caros do planeta, e com o óleo de trufas puro sendo vendido por até US $ 90 por onça, os fabricantes encontraram uma maneira de explorar esse mercado de luxo. Ao adicionar um composto químico encontrado nas trufas - 2, 4 - ditiapentano - ao azeite virgem simples, o “óleo de trufas” pode imitar o sabor das trufas por uma fração do custo. O óleo de trufa pura, que proporcionaria um conjunto ligeiramente diferente de benefícios para a saúde, é muito menos comum e muito mais caro. Na maioria das vezes, quaisquer benefícios para a saúde derivados do óleo de trufas são os mesmos que você obteria com o azeite de oliva (o óleo de semente de uva também é ocasionalmente usado como base), mas o preço provavelmente seria mais alto.
Apesar da falta de autenticidade dos óleos de trufa mais comumente usados, eles são amplamente usados no preparo de alimentos, geralmente como molhos de salada, misturados com molhos de macarrão, em pizza, misturados com ovos, frango ou peixe, e até mesmo como uma adição saborosa à pipoca ou outros lanches. Ao contrário da maioria dos outros óleos vegetais, o óleo de trufas raramente é cozido. Isso se deve à natureza cara desse óleo e ao fato de que o sabor pode ser facilmente comprometido. Em vez disso, ele é usado como um óleo de acabamento na maioria dos casos, regado em cima de uma refeição depois de ter sido preparado para entregar uma explosão final de sabor de trufas.
Pessoas que sofrem de pressão alta, colesterol alto, diabetes, condições inflamatórias, má circulação e um sistema imunológico fraco, bem como aqueles que estão em alto risco de câncer e doenças crônicas, usam óleo de trufas. No entanto, é importante notar que muitos óleos de trufas no mercado não oferecem nenhum dos benefícios para a saúde das trufas reais, mas apenas o sabor desses valiosos cogumelos.
O azeite de oliva, do qual deriva a maior parte do óleo de trufa, tem altos níveis de gorduras monoinsaturadas e é capaz de equilibrar os níveis de colesterol ao reduzir o LDL-colesterol, a forma “ruim” de ácidos graxos. Isso pode resultar em menor risco de doenças cardiovasculares, como aterosclerose, ataques cardíacos e derrames. Além disso, a forma pura deste óleo tem sido associada à diminuição da pressão sanguínea, o que pode reduzir a pressão sobre os vasos sanguíneos e artérias.
Trufas possuem fortes qualidades anti-inflamatórias, tornando-os excelentes para dores nas articulações e artrite, bem como desconforto gastrointestinal, infecções respiratórias e irritação da pele. Esta é uma das poucas vezes em que as pessoas podem usar o óleo de trufa como remédio tópico, em vez de consumi-lo diretamente. Tanto o óleo puro quanto o óleo de trufa sintética ajudará a inflamação até certo ponto.
O óleo de trufa mostrou algumas habilidades anticoagulantes, tornando-o muito bom para a circulação e um protetor da saúde do coração. Isso reduzirá as chances de desenvolver coágulos no corpo, além de garantir a oxigenação adequada e a entrega de recursos para várias partes do corpo. 
O azeite de oliva tem uma capacidade comprovada de reduzir os níveis de açúcar no sangue, o que é uma boa notícia para pacientes diabéticos ou com alto risco da doença. Considerando que o óleo de trufa é tipicamente feito de azeite de oliva ou óleo de semente de uva com aroma de trufas, este óleo culinário também pode ter um impacto mínimo no controle dos níveis de açúcar no sangue. Uma quantidade tão pequena desse óleo é usada na maioria das aplicações, no entanto, esse benefício nem sempre será óbvio.
As trufas são ricas em antioxidantes e estão ligadas à prevenção da formação de tumores. Portanto, o óleo de trufa pura pode possuir propriedades semelhantes, mas a pesquisa é limitada. O azeite de oliva também tem certas propriedades antioxidantes, fazendo até mesmo o óleo de trufa mais comumente encontrado em lojas que são boas para prevenir doenças crônicas e reduzir o risco de câncer.
Se você está cozinhando com óleo verdadeiro de trufas, então você também se beneficiará da potente qualidade antibacteriana desses cogumelos. Isso pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico de dentro para fora, incluindo seu intestino, sistema respiratório e boca. Versões baratas deste óleo, feitas principalmente de azeite, não terão um efeito antibacteriano tão forte.
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Benefícios e benefícios colaterais do óleo de semente de uvaExistem alguns efeitos colaterais potenciais do óleo de trufas, incluindo inflamação da pele e complicações com vários medicamentos e condições médicas.
