pt.odysseedubienetre.beCom a sua forma e sabor distintos, o anis estrelado está rapidamente a tornar-se um dos temperos mais procurados no mundo, particularmente devido aos seus efeitos potenciais na saúde humana. Sua relativa acessibilidade e custo o torna uma excelente opção para aplicações culinárias e medicinais em todo o mundo.
O anis estrelado é na verdade o pericarpo duro do fruto da anis estrelado, cientificamente conhecido como Illicium verum. Nativa do sudeste da Ásia e partes da China, esta fruta endurecida pode ser moída em um pó valioso para ser usado como tempero ou mesmo usado em certos preparos e pratos. Esta especiaria em forma de estrela é altamente desejada devido aos seus compostos químicos ativos, particularmente aqueles encontrados no óleo de anis estrelado. Esta erva também contém um composto chamado ácido shikímico, que é uma parte muito importante dos medicamentos anti-influenza em todo o mundo. Extrair e processar este ácido leva um ano inteiro, então o custo dessa erva é largamente determinado pela demanda global por medicamentos para influenza.
No entanto, esta erva tem sido usada há milhares de anos para aplicações médicas culinárias e tradicionais devido ao seu sabor, que se assemelha ao anis mais caro, bem como a sua rica densidade de nutrientes. O nome anis estrelado é uma combinação de sua forma e sua semelhança em sabor a anis. Embora as plantas não estejam relacionadas, a presença de anetol nas duas plantas proporciona o sabor distinto do alcaçuz, o que o torna tão popular na culinária.
Existem algumas variações diferentes de anis estrelado, algumas das quais são tóxicas para consumo, por isso deve-se tomar cuidado ao cultivar o seu próprio produto ou comprar um novo fitoterapeuta natural. Quando usado com moderação, este tempero também pode fornecer uma lista impressionante de benefícios para a saúde.
Anis estrelado contém um alto nível de antioxidantes, como linalol, quercetina, timol, terpineol, ácido caféico, anetol, kaemferol e ácido coumarico, bem como uma quantidade significativa de ferro. Também contidos no anis estrelado são menores quantidades de vitamina C, cálcio, potássio e magnésio. Os outros compostos ativos e ácidos orgânicos, como o ácido shikímico, gorduras e fibras dietéticas, também fornecem anis estrelado com alguns benefícios adicionais para a saúde. A contagem de calorias no anis estrelado também é bastante baixa, com apenas 23 calorias em 1 colher de sopa de anis estrelado.
Benefícios para a saúde do anis estrelado Os benefícios de saúde mais notáveis do anis estrelado incluem a capacidade de promover uma pele saudável, prevenir infecções fúngicas, apoiar a saúde respiratória, diminuir o risco de câncer, estimular o sistema imunológico, otimizar a digestão, aumentar a circulação e ajudar no sono.
Com um nível relativamente alto de vários antioxidantes, o anis estrelado pode ajudar a promover a eliminação de radicais livres em todo o corpo, particularmente aqueles que podem causar estresse oxidativo na pele. Isso pode ajudar a minimizar o aparecimento de rugas, aumentar a elasticidade da pele e encobrir velhas cicatrizes e manchas para manter sua pele jovem e vibrante.
Os efeitos antibacterianos do anis estrelado são amplamente pesquisados e bem conhecidos, e este tempero tem sido usado para tratar infecções bacterianas do estômago e outras partes do corpo durante séculos. Talvez o mais importante, esta especiaria parece ser eficaz contra várias estirpes bacterianas resistentes aos antibióticos, tornando-a muito valiosa para a indústria farmacêutica.
Mais especificamente, o anis estrelado ajuda no apoio à saúde respiratória, por isso, se tiver tosse ou dor de garganta, ou sentir os primeiros sintomas da gripe, uma chávena de chá de anis pode resolver rapidamente a inflamação e neutralizar a infecção subjacente. antes que surjam sintomas mais graves.
Numerosos estudos descobriram que o anis estrelado possui algum nível de propriedades sedativas, atribuídas aos níveis de antioxidantes e ao teor de magnésio do condimento. Pode estimular a liberação de certos neurotransmissores que induzem o relaxamento e o sono, tornando essa especiaria valiosa para pessoas que sofrem de insônia e padrões de sono regularmente interrompidos.
O mineral mais notável encontrado no anis estrelado é o ferro, e uma única colher de sopa desses pequenos corpos de frutificação contém cerca de 13% de sua quantidade diária recomendada. Embora a ingestão de uma colher inteira dessas frutas seja improvável, a concentração de ferro ainda pode ajudar a aumentar a produção de glóbulos vermelhos, aumentando assim os níveis de energia promovendo a circulação e a oxigenação adequada das extremidades do corpo.
Mais notavelmente, esta especiaria tem propriedades anti-fúngicas poderosas, e tem sido um remédio natural confiável para uma enorme variedade de infecções fúngicas, incluindo pé de atleta, micose, Candida e outras cepas comuns. Enquanto a maioria das infecções fúngicas são relativamente inofensivas, uma dose regular de chá de anis estrelado pode dar ao seu sistema imunológico o impulso necessário contra esses patógenos.
Evidências pontuais apontam para o anis estrelado como sendo um digestivo eficaz, e os frutos são comumente consumidos após as refeições para promover uma boa digestão. Também pode ajudar a aliviar o inchaço e o excesso de flatulência, ao mesmo tempo que alivia as cãibras e melhora o equilíbrio bacteriano no seu intestino para uma alta eficiência de absorção de nutrientes.
Os efeitos do anis estrelado sobre os níveis hormonais são amplamente estudados, já que podem ter um efeito bastante poderoso em homens e mulheres. Nos homens, pode fornecer um impulso energético e aumentar o desejo sexual, enquanto que nas mulheres pode regular os ciclos menstruais, controlar as alterações de humor e outros efeitos secundários da menstruação, provocados por hormônios.
A gama diversificada de antioxidantes nessa especiaria, da quercetina e kaemferol ao timol e ao ácido cummarico, pode afetar o estresse oxidativo no corpo. Ao reduzir os níveis de radicais livres e apoiar o sistema imunológico, há um risco menor de efeitos mutagênicos no organismo, o que pode levar a células cancerosas e à formação de tumores.
O anis estrelado pode ser usado de várias maneiras, seja no solo ou na forma inteira. Mais popularmente, este tempero é usado em outras misturas de especiarias, como o pó de “cinco especiarias”, que é uma mistura popular em muitas culturas. O sabor único de alcaçuz do tempero faz dele uma adição bem-vinda aos pratos doces e salgados, e é muito eficaz em caldos de sopa, molhos e até caril. O tempero pode ser forte demais para pratos leves, mas em certos coquetéis pode proporcionar um sabor incomum e agradável. O chá de anis estrelado também é comum em algumas partes do mundo.
Chá de anis estrelado é fabricado em todo o mundo e é confiável como um remédio rápido para uma série de condições respiratórias, desconforto gastrointestinal e desequilíbrios hormonais, entre outros. O chá também é fácil de preparar e muito delicioso!
Passo 1 - Ferva 1-2 xícaras de água em uma panela pequena ou chaleira.
Passo 2 - Coloque 1 xícara de água em 2 frutas de anis estrelado.
Etapa 3 - Embeba a mistura por 10 a 15 minutos.
Passo 4 - Retire o anis estrelado e adicione o mel a gosto.
Passo 5 - Sirva quente e consuma 2-3 vezes por dia para os melhores efeitos.
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18+ Lista de Especiarias com Benefícios, Usos e MaisEnquanto muitas pessoas elogiam esta especiaria por seus potenciais benefícios de saúde e efeitos antioxidantes, é importante considerar os vários efeitos colaterais ligados a ela, incluindo interações medicamentosas, flutuação hormonal e várias reações alérgicas.
