pt.odysseedubienetre.beOs importantes benefícios para a saúde do dulse incluem sua capacidade de construir saúde óssea, otimizar o sistema digestivo, aumentar o crescimento e o reparo, diminuir a pressão sanguínea, melhorar a visão e proteger o sistema imunológico. Dulse também ajuda a melhorar a glândula tireóide e fortalecer o sistema nervoso.
Dulse, cientificamente conhecido como Palmaria palmata, é uma alga, que consiste em um caule curto (stipe) e folhas largas de cor vermelha (folhas) que são um pouco grossas e com textura de couro. Todas as variações dessa alga vermelha contêm uma rica mistura de minerais, embora algumas cresçam mais rápido do que outras e tenham vários sabores, dependendo da localização geográfica. Esta forma rica em nutrientes de alga tem sido uma importante fonte de alimento há mais de mil anos em várias partes do mundo. Ela cresce principalmente nas costas do norte dos principais oceanos do mundo e está prontamente disponível em muitas áreas. Na maioria das vezes, a alga pode ser colhida à mão da costa e depois secada, frita, picada ou moída para vários usos culinários e medicinais.
Dulse é usado para dar sabor a sopas e saladas, usado como uma erva para dar sabor (particularmente certas variedades que têm gosto de bacon quando frito) e como um acompanhamento para pratos de carne. Palmaria palmata é a variedade mais usada, mas há outras que podem ser encontradas em locais mais exóticos ou em lojas de exportação. Dulse é muito semelhante a algas marinhas de muitas maneiras, mas tende a ter mais conteúdo de fibra e proteína. Também é dito por muitos para ser mais saboroso e é um lanche popular.
A riqueza de nutrientes torna isso um alimento incrivelmente bom para adicionar à sua dieta, então vamos dar uma olhada mais de perto nos muitos benefícios para a saúde do dulse.
Há uma riqueza de minerais encontrados no dulse, incluindo cálcio, magnésio e ferro, que contribuem para a densidade mineral óssea. Estes minerais também podem ajudar a proteger as articulações e tecidos, ajudando a mantê-lo mais forte em sua velhice. Se você está preocupado com o desenvolvimento da osteoporose, garantir que você tenha cálcio suficiente em sua dieta é crucial para a saúde a longo prazo.
O potássio é outro dos minerais essenciais encontrados em alta oferta dentro do dulse. O potássio é bem conhecido como um vasodilatador, o que significa que ele pode ajudar a reduzir a tensão e os danos aos vasos sanguíneos e artérias causados pela pressão alta. Ajudar a baixar a pressão arterial também protege contra a aterosclerose, doenças coronárias, derrames e ataques cardíacos. O potássio também pode ajudar a aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro e os capilares, fazendo com que o dulse também seja um alimento “cerebral”!
Os altos níveis de vitamina A encontrados em dulse tornam a solução ideal para problemas de visão. A vitamina A atua como um antioxidante e impede que os radicais livres danifiquem os tecidos dos olhos e causem degeneração macular. Também pode retardar o desenvolvimento de cataratas; agindo como um impulsionador de visão global.
O Dulse é rico em vitamina C, ajudando assim o organismo a aumentar a contagem de glóbulos brancos e contribuindo para o crescimento e reparação através do seu importante papel na produção de colagénio. Manter o sistema imunológico em funcionamento é crucial para a saúde geral, e a vitamina C é uma das maneiras mais fáceis e prontamente acessíveis de fazer isso.
Embora muitas pessoas se esqueçam de que o iodo é uma parte fundamental da saúde alimentar, quando a glândula tireóide começa a agir, a falta de iodo é a explicação usual. O alto teor de iodo de Dulse pode manter sua glândula tireóide se comportando normalmente, ajudando a regular muitas interações hormonais diferentes dentro do corpo. Os distúrbios da tireoide podem ser desastrosos para a qualidade de vida, portanto a ingestão adequada de iodo é mais importante do que você imagina!
Semelhante a algas marinhas, o dulse é muito rico em fibras alimentares, o que significa que adicioná-lo à dieta ajuda a regular os processos digestivos, especialmente para pessoas que sofrem de constipação ou diarréia. A fibra dietética aumenta as fezes e estimula o movimento peristáltico, além de reduzir a inflamação e sintomas como inchaço e cólicas.
O que muitas pessoas não sabem é que os ácidos graxos poliinsaturados não são importantes apenas para a saúde do coração, mas também para o funcionamento eficiente do cérebro e do sistema nervoso. Estudos associaram altos níveis de ácidos graxos ômega-3 (encontrados em boas concentrações em dulse) com melhora da atividade cerebral e da função do sistema nervoso.
Há uma quantidade enorme de ferro encontrado no dulse, como nas algas, e dado o papel do ferro na produção de hemoglobina, adicionar este tipo de alga à sua dieta ajudará na circulação. Ter um nível adequado de ferro no sangue evita a anemia, com seus desagradáveis sintomas de problemas estomacais, dores de cabeça, distúrbios cognitivos e fraqueza geral.
Muitas das vitaminas e minerais encontrados no dulse, tanto isoladamente quanto em conjunto, fornecem uma enorme quantidade de suporte antioxidante contra os radicais livres. Isso significa redução do risco de doenças crônicas, como câncer, para aqueles que apreciam esta planta milagrosamente nutritiva e deliciosa!
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O único componente do dulse com perigos potenciais ligados a ele é o iodo, pois ingerir muito dele pode ser tóxico e prejudicar tanto a sua glândula tireóide quanto ter pouca. Portanto, como com todas as coisas, consuma o dulse com moderação e discuta as principais mudanças na dieta com um profissional médico ou nutricionista treinado.
