pt.odysseedubienetre.beOs benefícios de saúde mais impressionantes do centeio incluem a sua capacidade de ajudar na perda de peso, aumentar a eficiência do sistema digestivo, ajudar a prevenir cálculos biliares, reduzir o risco de diabetes, baixar a pressão arterial, proteger a saúde cardiovascular, prevenir vários tipos de câncer, e diminuir ainda mais as chances de desenvolver asma infantil.
O centeio é uma das culturas de cereais mais importantes e este tipo de grama é cultivado extensivamente em todo o mundo. O nome científico do centeio é Secale cereale. Agrícolamente, é semelhante a trigo e cevada, por isso tem muitas das mesmas aplicações. Você pode encontrá-lo sendo usado como tudo, desde gado animal e base de uísque até diferentes tipos de pão e grãos de centeio laminados. Atualmente, é majorly cresceu na Turquia e nas regiões vizinhas. É suficiente dizer que ele foi amplamente cultivado na época romana, e provavelmente cresceu muito mais cedo do que isso também, dado o quão fácil é crescer e como é bom como alimento básico.
Mesmo hoje, a maioria do centeio é cultivada na Europa Oriental para a Rússia Central e do Norte, mas também é cultivada na América do Norte, China e América do Sul. Em termos de importância na competição de gramíneas e grãos, é um dos 5 principais cereais mais consumidos no planeta.
Uma das coisas mais perigosas sobre depender do centeio para suas necessidades agrícolas é a alta suscetibilidade que ele tem de causar, a podridão agrícola. Isso poderia acabar com uma colheita inteira de centeio se ela começasse a se espalhar, e é por isso que alguns países optam por cultivar outros grãos e gramíneas que sejam ligeiramente mais resilientes. No entanto, o número impressionante de benefícios para a saúde que vêm com o consumo de centeio é um bom argumento para adicioná-lo à sua dieta!
Todos os benefícios de saúde comumente atribuídos à adição de centeio à sua dieta são o resultado dos nutrientes, minerais, vitaminas e compostos orgânicos que podem ser encontrados nele. Alguns destes componentes chave incluem manganês, cobre, magnésio, fósforo, vitaminas do complexo B, fibra dietética e compostos antioxidantes fenólicos.
Agora, vamos olhar para os benefícios de saúde deste polivalente em detalhe.
Centeio é muitas vezes considerado um grão superior ao trigo ou cevada em termos de esforços de perda de peso. O tipo de fibra no centeio é algo único, pois é extremamente vinculativo com as moléculas de água, o que significa que faz você se sentir completo muito rapidamente. O problema de estar em uma dieta é que muitas vezes você está com fome, então você inevitavelmente cede. No entanto, removendo a sensação de fome e criando alguma sensação de saciedade, o tipo de fibra encontrada nele pode evitar que você coma entre as refeições. ou comer em excesso, que são duas maneiras infalíveis de estragar o seu programa de perda de peso!
Pesquisas recentes revelaram um elemento importante no centeio que pode ajudar a diminuir a gravidade dos cálculos biliares. Isto está de certa forma ligado ao impacto da fibra no processo digestivo, como explicado acima, porque a fibra (particularmente uma mistura de solúvel e insolúvel) pode ajudar a reduzir a quantidade de ácidos biliares formados, que é a principal causa do desenvolvimento de cálculos biliares.
Quando se trata de açúcar no sangue, os diabéticos devem estar sempre preocupados e observar o que comem e quando comem. Enormes picos e quedas no nível de açúcar no sangue podem ser perigosos e podem até causar choque diabético, asfixia e uma série de outros resultados desagradáveis. O trigo na verdade causa mais um pico no nível de insulina no corpo, já que é feito de moléculas menores que são rapidamente e facilmente divididas em açúcar simples, o que causa um aumento na insulina. Centeio, no entanto, que é composto de moléculas maiores, não é quebrado tão rapidamente e, portanto, tem menos de um efeito sobre o açúcar no sangue.
Como mencionado brevemente na seção de perda de peso, a composição impressionante e densidade de fibra dietética em centeio tornam perfeito para alguém que sofre de constipação ou outros bloqueios dos intestinos. Pode reduzir o excesso de gases, aliviar dores de estômago e cólicas, e prevenir condições mais graves, como úlceras, cálculos biliares ou até mesmo câncer de cólon.
Pesquisas realizadas na Universidade de Kuopio mostraram que o centeio pode resultar na diminuição da regulação dos genes, particularmente se eles são prejudiciais ou prejudiciais, como aqueles que podem causar insulina ou outros genes crônicos. Em comparação com outros grãos da mesma família, parece ser o melhor para otimizar o desempenho metabólico de nossas células, mesmo nos estágios iniciais do desenvolvimento do gene. 
Tal como acontece com a maioria dos grãos, o centeio é conhecido por ser saudável para o coração. Se você está sofrendo de pressão alta ou aterosclerose, em seguida, adicioná-lo à sua dieta em uma base regular é tão bom, se não melhor para a saúde do coração como outros cereais / gramíneas. Estes efeitos são o resultado de várias variáveis, incluindo conteúdo de fibras, vitaminas e minerais.
Embora pareça que tudo esteja causando ou prevenindo o câncer, a progressão de pesquisas sobre a atividade antioxidante em grãos como o centeio tem sido muito encorajadora. Os fenólicos estão definitivamente presentes nele e, embora não sejam os mesmos antioxidantes encontrados em muitos outros alimentos, eles certamente afetam o corpo humano, inclusive em coisas como câncer e doenças crônicas. Na verdade, o centeio tem sido associado a menor incidência de câncer de mama, câncer de cólon e câncer de próstata.
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6 Benefícios Surpreendentes do Pão EzequielEmbora a asma infantil seja frequentemente negligenciada como uma epidemia de saúde que deve ser curada, mas não é, o centeio pode reduzir significativamente as chances de desenvolver asma infantil. Uma pesquisa realizada em várias escolas mostrou que aquelas crianças que regularmente tinham grãos, como centeio, em sua dieta, tinham menos de 60% de probabilidade de desenvolver asma infantil do que aquelas que não tinham grãos em sua dieta.
Palavra de cautela: Só porque não é trigo não significa que não se enquadra na classificação de um "grão de glúten". Embora o trigo e o centeio afetem o corpo de maneiras diferentes, se você está sofrendo de doença celíaca ou acredita que pode ter a doença e está tentando eliminar o glúten para testar sua teoria, então o centeio pode não ser uma grande melhora.
