Molibdênio

O molibdênio é um mineral importante no metabolismo da proteína. Esse micronutriente pode ser encontrado no leite, favas, feijões, pães e cereais.

A deficiência desse mineral é muito rara devido à quantidade recomendada desse mineral ser pequena e facilmente suprida com a alimentação regular. Mas pode ocorrer em casos de subnutrição prolongada, e os sintomas incluem aumento da freqüência cardíaca, dificuldade respiratória, náusea, vômito, desorientação e, até o coma.

Por outro lado o excesso da ingestão molibdênio pode promover um aumneto da concentração  de ácido úrico no sangue e dores articulares.

As deficiências de minerais, são em geral incomuns, com excessão do ferro (anemia) e do iodo (bócio) mas o excesso de alguns minerais pode causar intoxicação.