Intolerância ao trigo

A intolerância ao trigo está relacionada com a dificuldade em digerir o glúten, que também está presente em outros cereais como cevada, centeio ou aveia. Por isso, quem tem intolerância alimentar ao trigo, geralmente tem intolerância ao glúten.

Sintomas de intolerância ao trigo

Os sintomas de intolerância ao trigo são os mesmos que surgem na intolerância ao glúten, que podem ser:

• diarreia;
• vômitos persistente;
• irritabilidade;
• perda do apetite;
• emagrecimento sem causa aparente;
• dor abdominal;
• abdômen inchado;
• palidez;
• anemia ferropriva;
• diminuição da massa muscular.

Para reduzir os sintomas da pessoa intolerante ao trigo se deve excluir da alimentação o trigo e todos os alimentos que usem farinha de trigo, ou outros cereais com glúten, como cevada, centeio e aveia. Esses alimentos podem ser substituídos por milho, quinoa, arroz e até se pode usar espelta na intolerância ao trigo.

As intolerâncias alimentares surgem porque o organismo não tem capacidade para digerir uma substância. Outro exemplo é a intolerância à glicose, onde o organismo não consegue digerir o açúcar e, por isso, fica com excesso de açúcar dando origem aos sintomas de intolerância à glicose.