pt.odysseedubienetre.beOs cravos são muito populares na culinária, mas por várias razões, as pessoas muitas vezes procuram substitutos ou substitutos de cravos para suas necessidades culinárias e medicinais, incluindo pimenta da Jamaica, canela, maça, noz-moscada e cardamomo.
Usar substitutos de cravo-da-índia como noz-moscada, canela, cardamomo, maça ou pimenta-da-terra pode ajudar a obter sabores comparáveis e benefícios de saúde relativamente semelhantes, embora nada seja igual ao cravo-da-terra. Os cravos fornecem um cheiro quente e aromático que tem um sabor único em alimentos e bebidas, por isso é importante encontrar ervas e especiarias com uma qualidade e consistência semelhantes.
Os cravos são comumente usados em pratos doces e salgados, embora a maioria descreva seu sabor como doce. Os cravos são usados até mesmo para dar sabor a vinho e cidra, bem como para adicionar um chute extra a marinadas e molhos. Em termos de benefícios para a saúde, os dentes possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, carminativas, digestivas e anti-flatulentas.
Há uma abundância de razões pelas quais alguém pode precisar substituir dentes em sua receita ou tratamento de saúde natural, incluindo simplesmente esquecer de voltar a encher seu rack de especiarias ou sofrer de uma leve alergia a este tempero popular. Independentemente do seu motivo para substituir seus dentes, é importante entender suas opções, tanto em termos de como eles provam e como eles podem potencialmente beneficiar sua saúde.
Noz-moscada tem um sabor igualmente quente e pode trabalhar em pratos doces ou salgados. Se você estiver substituindo por dentes de alho, você deve simplesmente usar a mesma quantidade de noz-moscada que a receita originalmente pedida. Enquanto muitas pessoas gostam de reduzir a quantidade de um substituto pela metade na primeira vez, para garantir que ele não domine o sabor do prato, a noz-moscada é considerada um pouco menos potente que o cravo, e não deve ser um problema em sua refeição. . Noz-moscada também é bom para desintoxicar o corpo e melhorar a digestão, bem como proteger o sistema imunológico.
Mace é derivado do revestimento vermelho que envolve o kernel de noz-moscada. Uma vez que este revestimento externo é seco e moído, cria um delicioso tempero que é particularmente popular em pratos salgados como guisados, pratos de carne e caril. No entanto, a maça deve ser adicionada aos alimentos perto do final da preparação, pois pode ficar amarga se for cozida por muito tempo. Devido à sua relação conjunta com a noz-moscada, ela compartilha muito da mesma dinâmica doce-salgada e é um excelente substituto para o cravo. Também pode ser usado na mesma quantidade que o cravo da receita. Mace é altamente elogiado por sua capacidade de resolver o estômago, reduzir o gás e aliviar os sintomas de diarréia e constipação. Um pouco menos de maça deve ser usado como um substituto para o cravo do que no caso da noz-moscada, pimenta da Jamaica ou canela.
Como o nome indica, pimenta da Jamaica tem características de muitas especiarias diferentes, ou seja, canela, noz-moscada e cravo. No entanto, apesar do que muitas pessoas acreditam, não é uma combinação dessas especiarias, mas sim a pimenta secada da planta Pimenta dioica, que é nativa do Caribe e partes da América Central. As bagas dessa planta são secas ao sol e então moídas, liberando aquele cheiro característico, em algum lugar entre a canela, a noz-moscada e o cravo-da-índia. É por isso que a pimenta da Jamaica funciona como um substituto perfeito para o cravo-da-índia e funciona bem em molhos, molhos, pratos de carne, guisados, caril e até mesmo na preparação de picles! Em sobremesas doces, o sabor ligeiramente picante da pimenta da Jamaica pode não ser o ideal. A pimenta da Jamaica é usada pelos profissionais de saúde tradicionais para reduzir o inchaço, cólicas, diarréia, náuseas, vômitos e excesso de flatulência. Você pode usar a mesma quantidade de pimenta da Jamaica como o recomendado pela receita para o cravo.
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7 benefícios impressionantes da pimenta da JamaicaO substituto mais comum para os cravos é muitas vezes canela, tanto pelo seu sabor poderoso (e popular) e seus benefícios para a saúde bem conhecidos. A canela tem menos doçura e mais tempero do que o cravo, por isso não é um substituto perfeito, mas certamente funciona na maioria dos pratos. Algumas pessoas optam por combinar a baunilha com a canela para obter aquele sabor perfeito de substituto de cravo. Canela também tem compostos voláteis únicos que ajudam o corpo de muitas maneiras diferentes, incluindo a redução da inflamação no intestino, aumentando a cognição, regulando os sintomas do diabetes e protegendo a saúde do coração.
Se o seu rack de especiarias descer a níveis perigosamente baixos, uma das últimas opções para um substituto de cravo é o uso de cardamomo. O sabor picante, cítrico e herbário do cardamomo não é tão doce quanto o cravo-da-índia e está longe de ser um par perfeito em pratos que pedem essa especiaria. No entanto, quando misturado com canela, um sabor semelhante pode ser alcançado, particularmente em pratos salgados. Você deve usar menos cardamomo do que o que a receita exige na forma de cravo, devido à natureza mais picante deste substituto em particular. Cardamomo é bem respeitado nos círculos de saúde por sua capacidade de aliviar os sintomas da SII, fortalecer o sistema imunológico, aliviar o trato respiratório e eliminar a azia.
