pt.odysseedubienetre.beAs gorduras boas para o coração são as gorduras insaturadas, encontradas no salmão, no abacate ou na semente de linhaça, por exemplo. Essas gorduras são divididas em dois tipos, monoinsaturadas e poliinsaturadas, e em geral são líquidas à temperatura ambiente.
As gorduras insaturadas são consideradas boas porque além de reduzirem o colesterol total, o colesterol LDL (ruim) e os triglicerídeos, também ajudam a manter o colesterol HDL (bom) elevado.
Veja na tabela abaixo a quantidade de gorduras boas presentes em 100 g de alguns alimentos.
| Alimento | Gordura Insaturada | Calorias |
| Abacate | 5,7 g | 96 kcal |
| Atum, conserva em óleo | 4,5 g | 166 kcal |
| Salmão sem pele, grelhado | 9,1 g | 243 kcal |
| Sardinha, conserva em óleo | 17,4 g | 285 kcal |
| Azeitona verde em conserva | 9,3 g | 137 kcal |
| Azeite de oliva, extra virgem | 85 g | 884 kcal |
| Amendoim, torrado, salgado | 43,3 g | 606 kcal |
| Castanha do Pará, crua | 48,4 g | 643 kcal |
| Gergelim, semente | 42,4 g | 584 kcal |
| Linhaça, semente | 32,4 g | 495 kcal |
Outros alimentos ricos nessas gorduras são: cavala, óleos vegetais como óleo de canola, de palma e de soja, semente de girassol e chia, nozes, amêndoas e castanha-de-caju. Veja a quantidade de castanha-de-caju que deve consumir para melhorar a saúde: Como a castanha-de-caju pode melhorar a saúde.
Para um melhor efeito de seus benefícios, as gorduras boas devem estar presentes na alimentação substituindo as gorduras ruins, que são as saturadas e as trans. Para saber em que alimentos as gorduras ruins estão, leia: alimentos ricos em gordura saturada e alimentos ricos em gordura trans.
Outras propriedades das gorduras boas são:
Apesar das gorduras insaturadas serem boas para o coração, elas não deixam de ser gorduras e de ter muitas calorias. Por isso, mesmo as gorduras boas devem ser consumidas com moderação, especialmente se a pessoa tiver colesterol alto, hipertensão, diabetes ou excesso de peso.
