pt.odysseedubienetre.bePessoas em todo o mundo usam maltodextrina por várias razões, mas antes de aproveitar os benefícios deste suplemento, você também deve conhecer alguns dos riscos potenciais.
A maltodextrina é um açúcar artificial que é freqüentemente usado como aditivo ou agente espessante em vários alimentos. Quando isolado de alimentos ricos em amido (como milho ou trigo) através de um processo enzimático, o pó branco resultante pode ser usado de várias maneiras. Uma vez que alguma maltodextrina é derivada do trigo (principalmente na Europa), este aditivo não é tecnicamente isento de glúten, mas a maioria dos nutricionistas concorda que os efeitos colaterais são altamente improváveis, já que a quantidade residual de glúten seria extremamente mínima.
A maltodextrina é segura para comer e é comumente encontrada em muitos alimentos, como os seguintes:
Em termos de nutrição, a maltodextrina tem aproximadamente 4 calorias por grama, por isso deve ser consumida com moderação. Além disso, existem dois tipos diferentes, um que pode ser absorvido e metabolizado pelo corpo, e outro que é resistente à digestão. Ambas as formas são recomendadas para fins de saúde, pois podem atingir diferentes efeitos dentro do corpo. De um modo geral, não há perigo de consumir esse aditivo em sua comida, e pode ajudar a digestão e controlar o açúcar no sangue, entre outros.
Infelizmente, há alguns efeitos colaterais relatados ao usar esses suplementos, como açúcar elevado no sangue, reações alérgicas e reações gastrointestinais, entre outros. Certifique-se de falar com o seu médico antes de adicioná-los ao seu regime de saúde, particularmente se estiver grávida, tiver diabetes ou sofrer de distúrbios gastrointestinais.
Estudos descobriram que, em alguns casos, esses suplementos podem suprimir o crescimento de bactérias boas no intestino, enquanto promovem bactérias e patógenos nocivos ao mesmo tempo, como a Salmonella.
Como um polissacarídeo, o uso de maltodextrina pode causar um aumento de açúcar no sangue. Para pessoas com diabetes ou que estão em risco de desenvolver esta condição, isso pode ser muito perigoso.
Reações alérgicas a este suplemento foram relatadas, e elas podem variar de erupções tópicas e inflamação a desconforto gastrointestinal, náusea, vômito e diarréia. Além disso, essa substância é freqüentemente derivada do trigo e, embora a maioria da maltodextrina seja considerada sem glúten, ainda pode haver efeitos negativos.
Muitas pessoas evitam produtos alimentícios OGM, e algumas maltodextrinas são provenientes de milho transgênico.
Devido aos riscos descritos acima, muitas pessoas procuram aditivos e aditivos mais saudáveis, alternativos ou substitutos, como os seguintes:
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O xarope de milho com alto teor de frutose é ruim?Estas substâncias doces podem imitar a função ou sabor da maltodextrina em vários produtos de panificação e outras preparações culinárias. Muitos desses substitutos também fornecem algum valor nutricional, que a maltodextrina não consegue fazer. Enquanto alguns destes substitutos podem estar menos disponíveis, todos eles fornecem uma alternativa saudável para este suplemento potencialmente perigoso.
