pt.odysseedubienetre.beA Dieta Macrobiótica tem uma forte base vegetariana e ajuda a emagrecer porque estimula o consumo de alimentos chamados neutros, como arroz integral, vegetais, frutas e sementes, os quais têm baixas calorias e promovem saciedade. Por outro lado, deve-se evitar alimentos com forte energia Yin e Yang, como carnes, açúcar e álcool.
Além disso, essa dieta associa os benefícios da comida com os efeitos que ela traz sobre a mente, as emoções e a fisiologia do corpo, combinando a mudança dos hábitos alimentares com mudanças no estilo de vida como um todo.
Os alimentos permitidos na dieta são os que contêm energia neutra, não tendo Yin nem Yang para o corpo e para a mente, como:
Alguns produtos animais também podem ser consumidos com uma menor frequência, como peixes de carne branca ou aves que não tenham sido criadas em cativeiro. Veja as diferenças entre as dietas vegetarianas.
Os alimentos proibidos têm forte energia Yin e Yang, levando ao desequilíbrio do corpo e da mente, e por isso devem ser evitados. Dentre eles estão:
Os alimentos Yin, como aveia, milho e pimenta, são frios e passivos, já os alimentos Yang. como camarão, atum e mostarda, são salgados, quentes e agressivos.
O cozimento dos alimentos deve ser feito em pouca água, para manter o máximo de nutrientes e energia dos vegetais, sendo proibido usar micro-ondas e panelas elétricas.
Além disso, deve tentar aproveitar o máximo dos alimentos, evitando retirar cascas e sementes que podem ser consumidas. O uso de temperos também deve ser moderado para não aumentar a sede e obter-se o máximo do sabor natural dos alimentos.
Além da escolha dos alimentos, outros cuidados também devem ser tomados para manter o equilíbrio da dieta, como estar concentrado durante a refeição, estando atendo ao ato de comer e mastigar bem os alimentos para auxiliar a digestão.
Além disso, o prato deve ser formado principalmente por cereais como arroz integral, quinoa e macarrão integral, seguido por leguminosas como feijão e ervilha, raízes como batata doce, verduras, algas marinhas, sementes e 1 a 3 frutas ao longo do dia.
A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio para 3 dias de dieta macrobiótica:
| Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
| Café da Manhã | leite de amêndoas com 3 colheres de granola sem açúcar | Chá de camomila com gengibre + biscoitos integrais de arroz e pasta de amendoim integral | leite de amêndoas com pão integral caseiro |
| Lanche da Manhã | 1 banana + 1 col de sopa de aveia | 2 fatias de mamão com 1/2 col de farinha de linhaça | 2 col de sopa de sementes de abóbora |
| Almoço/Jantar | Arroz integral cozido com algas, cogumelos e legumes | Robalo ao forno com legumes grelhados e azeite | Sopa de legumes |
| Lanche da Tarde | Iogurte de soja com biscoitos integrais e geleia sem açúcar | pão caseiro com tofu e chá | Salada de frutas com aveia |
É importante lembrar que toda dieta deve ser feita com acompanhamento de um nutricionista, respeitando a fase de vida e as necessidades nutricionais de cada indivíduo.
Por ser uma dieta que restringe muitos grupos de alimentos, como carnes e leite, a dieta Macrobiótica pode acabar levando a carências nutricionais, devendo ser orientada por um nutricionista para obter um melhor equilíbrio para a saúde.
Além disso, ela está contraindicada para mulheres grávidas, crianças e pessoas que estão se recuperando de doenças graves ou cirurgias, pois pode dificultar o crescimento e desenvolvimento corporal ou prejudicar a recuperação do organismo.
