pt.odysseedubienetre.beOs poderosos benefícios à saúde do trigo incluem sua capacidade de controlar a obesidade, aumentar a energia, inibir o diabetes tipo 2, melhorar o metabolismo e prevenir asma e cálculos biliares. Também reduz o risco de câncer de mama, protege contra doenças cardíacas e aumenta a digestão.
O trigo é o cereal mais comum, que vem de um tipo de grama (Triticum) . O grão integral de trigo, composto de farelo (camada externa), germe de trigo e endosperma (parte mais interna), é uma imensa fonte de energia. O trigo originou-se no sudoeste da Ásia, mas hoje é uma das principais culturas de cereais cultivadas em vários países para consumo humano. Comumente, o cultivo do trigo é feito em latitudes mais altas. É usado principalmente para produtos de panificação, como pão, bagels, bolos e muffins
Trigo não refinado contém carboidratos complexos, fibra dietética e uma quantidade moderada de proteínas. É rico em elementos catalíticos, sais minerais, cálcio, magnésio, potássio, enxofre, cloro, arsênico, silício, manganês, zinco, iodo, cobre, vitamina B e vitamina E. É abundante em antioxidantes, especialmente em carotenóides, como betacaroteno.
O germe de trigo, que é o coração do grão, é particularmente rico em vitamina E. É conhecido por ser a principal fonte do complexo de vitamina B em estruturas alimentares em todo o mundo e inclui vitaminas como tiamina, ácido fólico, vitamina B6 e minerais como manganês, magnésio e zinco. O óleo de germe de trigo melhora a força e aumenta a expectativa de vida.
O farelo de trigo, a camada externa do grão, é rico em fitoquímicos e antioxidantes chamados lignanas, ácido ferúlico, ácido fítico, alquilresorcinóis, luteína, flavonóides e saponinas.
Vejamos os benefícios de saúde mais populares do trigo em detalhes:
O trigo, um cereal integral, tem uma capacidade natural de controlar o peso, mas essa capacidade é mais pronunciada entre as mulheres. As mulheres que consumiram produtos de grãos integrais por longos períodos apresentaram consideravelmente mais perda de peso do que outras. Além disso, o American Journal of Clinical Nutrition mostrou, através de pesquisas, que o trigo integral, em vez de sua forma refinada, é uma boa escolha para pacientes obesos.
O trigo integral com seu conteúdo de vitamina B ajuda a fornecer energia ao corpo. Além disso, o grão integral contém carboidratos complexos, o que faz com que você se sinta mais completo e lhe dê energia por um longo período de tempo.
Grãos integrais como o trigo são imensamente eficazes em pacientes com distúrbios metabólicos. Os tipos comuns de síndromes metabólicas incluem obesidade visceral, também conhecida como corpo em forma de pêra, triglicérides elevados, baixos níveis de colesterol HDL protetor e pressão alta. A ingestão de grãos integrais protege contra essas condições.
Além disso, a pesquisa mostrou que uma maior ingestão de grãos integrais (cerca de três porções por dia) foi associada com menor IMC e adiposidade central.
O trigo é rico em magnésio, que atua como co-fator para mais de 300 enzimas. Essas enzimas estão envolvidas no uso funcional do corpo de insulina e secreção de glicose. Além disso, o consumo regular de grãos integrais promove o controle saudável do açúcar no sangue. Pessoas que sofrem de diabetes são capazes de manter seus níveis de açúcar sob controle, substituindo o arroz por trigo em sua dieta.
O teor de betaína do trigo previne a inflamação crônica, um dos principais constituintes das dores e doenças reumáticas. Sua propriedade anti-inflamatória reduz o risco de outras doenças como osteoporose, doenças cardíacas, doença de Alzheimer, declínio cognitivo e diabetes tipo 2.
Como o trigo integral é rico em fibras insolúveis, assegura um tempo de trânsito intestinal rápido e suave e reduz a secreção de ácidos biliares. Ácidos biliares excessivos são uma das principais causas da formação de cálculos biliares. Em várias pesquisas do American Journal of Gastroenterology, foi comprovado que o pão integral e os cereais ajudam a prevenir cálculos biliares.
A fibra em produtos de trigo integral aumenta o processo digestivo no corpo e melhora o metabolismo geral. Os médicos recomendam comer pão integral e outros alimentos ricos em fibras. A pesquisa mostrou que os alimentos feitos a partir de grãos refinados não só tendem a aumentar o peso, mas também aumentam os riscos da resistência à insulina.
Quando você mantém uma dieta rica em fibras, compreendendo pão de trigo e cereais ricos em farelo, pode ter certeza de que problemas como flatulência, náusea, constipação e distensão serão aliviados rapidamente. Este grão é o laxante a granel mais popular e facilmente disponível.
Além disso, diverticulite geralmente ocorre devido a inflamação e dores intestinais inferiores. Isso também pode levar à constipação crônica e esforço desnecessário, o que pode resultar em um saco ou uma bolsa na parede do cólon. Tais casos podem ser facilmente tratados naturalmente, mantendo-se uma dieta rica em fibras e incluindo grãos integrais em uma base regular.
O trigo atua como um agente anti-carcinogênico, particularmente em mulheres. Estudos dizem que cerca de 30 gramas consumidos diariamente são suficientes para as mulheres reduzirem os riscos de câncer de mama. Os relatórios provam que as mulheres pré-menopáusicas que o consumiram tinham um risco reduzido de 41% de cancro da mama em comparação com outras pessoas que comiam outras formas de fibra. Além disso, pesquisas no Reino Unido Women's Cohort Study descobriram que uma dieta rica em fibras, com grãos integrais e frutas, é extremamente importante para as mulheres para manter o câncer de mama na baía.
Trigo integral aumenta os níveis de energia e vitalidade nas mulheres. O Estudo Observacional da Iniciativa de Saúde da Mulher a longo prazo mostrou que o aumento do consumo de grãos integrais aumentou seus níveis de energia e impediu o ganho de peso, diabetes tipo 2 e manteve os níveis de IMC baixos. O estudo também mostrou que as mulheres que comiam mais grãos integrais provavelmente tinham uma dieta mais saudável e uma maior ingestão de frutas e vegetais. Os produtos à base de grãos integrais contêm folato e vitamina B, o que ajuda a reduzir os problemas de gravidez e amamentação.
Farelo de trigo reduz consideravelmente a secreção de ácidos biliares e enzimas bacterianas nas fezes, diminuindo assim as chances de câncer de cólon. Além disso, o grão contém lignanas, que são fitonutrientes que agem como hormônios. Os lignanos geralmente ocupam os receptores hormonais do nosso corpo, aliviando assim certos fatores de risco para o câncer.
O Estudo Internacional sobre Alergia e Asma na Infância comprovou, através de numerosos estudos, que uma dieta à base de trigo tem a capacidade de diminuir as chances de desenvolver asma em quase 50%. Além disso, a hiperresponsividade brônquica é o fator chave que estimula a asma. Esta condição é caracterizada pelo estreitamento das vias aéreas e aumento da sensibilidade. Em muitas pesquisas, constatou-se que as crianças que comem grãos integrais e peixes em quantidades elevadas não sofrem de tais doenças, pois esses alimentos têm uma alta quantidade de magnésio e vitamina E.
Nota: No entanto, em alguns casos, o consumo de trigo pode ser prejudicial para pacientes com asma, uma vez que também é um alérgeno alimentar intimamente ligado à asma. Consulte um médico que possa lhe dar um exame completo e diagnóstico de possíveis alergias que você possa ter.
A maior ingestão de produtos de trigo não refinados pode ajudar a aumentar o teor de fibras e proteínas nas dietas em mulheres na pós-menopausa. Isso ajuda no controle de peso, no equilíbrio hormonal e alivia os sintomas da pós-menopausa. O conteúdo de lignanas pode ajudar a prevenir o câncer na pós-menopausa.
Desintoxicação do fígado
Bagas de trigo germinadas são excelentes fontes de antioxidantes e fibras altas, o que ajuda a desintoxicar o fígado. O fígado é um dos maiores órgãos internos do corpo, e manter o fígado saudável ajuda a eliminar toxinas regularmente do corpo.
O trigo integral é rico em lignanas vegetais chamadas enterolactona, que protegem contra doenças cardíacas. Uma revista dinamarquesa publicou um estudo que mostrou que as mulheres que comem grãos integrais tinham níveis sanguíneos consideravelmente mais elevados dessa lignana defensiva. Além disso, os produtos de trigo integral, que são ricos em fibra dietética, reduzem consideravelmente os níveis de pressão arterial e diminuem a possibilidade de um ataque cardíaco. Uma alta ingestão deste grão reduz os triglicerídeos ou gordura no sangue. Isso retarda a progressão da aterosclerose e do derrame.
Um estudo recente publicado no British Medical Journal também concluiu que as pessoas que não têm sensibilidade ao glúten não devem evitar tais produtos. Após uma dieta sem glúten, como um modismo poderia reduzir o consumo global de grãos integrais, o que leva a um aumento do risco de doença cardíaca.
O farelo de trigo tem um efeito prebiótico na microbiota intestinal humana devido ao seu alto nível de fibra. Ajuda a alimentar as bactérias "boas" no trato gastrointestinal, o que melhora a digestão e aumenta a absorção de nutrientes no organismo. Além disso, bulgur, uma forma deste grão, é uma grande fonte de amido resistente. Ele não é digerido no intestino delgado e, portanto, torna-se alimento para a flora intestinal.
O selênio, a vitamina E e o zinco no trigo ajudam a nutrir a pele, combatem a acne, previnem os danos causados pelo sol e ajudam a prevenir o câncer de pele. Além disso, o alto teor de fibras mantém o sistema digestivo no seu melhor ideal, o que ajuda a remover toxinas regularmente. Isso, por sua vez, ajuda a manter a pele suave e jovem.
O zinco no trigo ajuda a promover cabelos saudáveis e protege os cabelos dos danos causados por fatores ambientais.
Vitamina E, niacina e zinco no trigo integral diminuem o risco de degeneração macular e de catarata. A luteína no grão não refinado ajuda a melhorar a saúde dos olhos.
Previne a doença de Alzheimer
Ferro, folato, vitaminas B e E, no trigo, sustentam a produção de serotonina e aumentam os níveis de energia. Isso ajuda a prevenir doenças mentais, como Alzheimer, aliviar a depressão, melhorar o humor e aumentar o bem-estar geral.
O grão é comumente consumido de duas formas:
Os diferentes tipos de farinha processada incluem:
10 melhores benefícios do trigo Bulgur
9 benefícios surpreendentes do germe de trigoOs efeitos colaterais do consumo excessivo de trigo incluem os seguintes:
