pt.odysseedubienetre.beOs benefícios do amaranto para a saúde são principalmente ajudar a emagrecer porque é um alimento rico em fibras solúveis que diminuem o apetite.
Além disso, as fibras do amaranto também ajudam a diminuir a absorção do colesterol e a aliviar a prisão de ventre.
Outros benefícios do amaranto podem ser:
Além de todos estes benefícios o amaranto está também especialmente indicados nos celíacos porque é livre de glúten.
| Componentes | Quantidade por 100 g de amaranto |
| Energia | 371 calorias |
| Proteína | 14 g |
| Gordura | 7 g |
| Carboidrato | 65 g |
| Fibras | 7 g |
| Vitamina C | 4,2 g |
| Vitamina B6 | 0,6 mg |
| Potássio | 508 mg |
| Cálcio | 159 mg |
| Magnésio | 248 mg |
| Ferro | 7,6 mg |
Existe amaranto em flocos, farinha ou sementes, geralmente a farinha é utilizada para fazer bolos ou panquecas, por exemplo e os flocos e sementes em granola ou muesli para adicionar ao leite ou iogurte e assim fazer um café da manhã mais nutritivo e saudável, por exemplo.
O amaranto pode ser conservado na geladeira durante 6 meses, em recipientes bem fechados para evitar a entrada da umidade.
Os benefícios do amaranto com quinoa podem ser ajudar a melhorar a prisão de ventre, pois são ambos cereais ricos em fibras e serem alternativas para os pacientes com doença celíaca porque são cereais isentos de glúten.
Estes cereais podem ser adicionados na alimentação de diversas formas, como em vitaminas, saladas de frutas, iogurtes, em farofas substituindo a farinha de mandioca, nas tortas e bolos substituindo a farinha de trigo e em saladas, por exemplo. Saiba mais sobre a Quinoa.
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