Causas do botulismo

As causas do botulismo são o solo e o consumo de alimentos contaminados com a bactéria Clostridium botulinum.

Os alimentos industrializados podem ser contaminados com a bactéria causadora do botulismo durante a sua manipulação ou se suas embalagens estiverem danificadas, ficando estufadas, amassadas ou enferrujadas, tornando-se impróprias para o consumo.

Contudo, os alimentos e a água também podem ser contaminados com esta bactéria através do pó que pousa sobre eles. Alguns locais que favorecem a instalação do pó sobre os alimentos são:

• obras/construções;
• jardins;
• agricultura.

Prevenção do botulismo

Como formas de prevenção do botulismo indica-se o consumo de alimentos devidamente limpos e em boa conservação, por isso:

• não consuma alimentos mal conservados, mal embalados ou com a embalagem danificada;
• só beba água potável ou mineral;
• ferva todos os alimentos industrializados por 5 minutos antes do consumo.

Para evitar o botulismo infantil não dê mel antes da criança completar um ano de idade, pois elas ainda não tem boas defesas no organismo e são facilmente afetadas por bactérias oportunistas.