Receita de pão integral para diabéticos

Esta receita de pão integral é boa para diabetes porque não tem adição de açúcar e utiliza farinhas integrais que ajuda a controlar o índice glicêmico.

O pão é um alimentos que pode ser consumido na diabetes mas em pequenas quantidades e bem distribuído ao longo do dia. O médico que acompanha o paciente diabético deve ser sempre informado das alterações alimentares realizadas.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo,
• 1 xícara de farinha de trigo integral,
• 1 ovo,
• 1 xícara de bebida vegetal de arroz,
• ¼ de xícara de óleo de canola,
• ¼ de xícara de adoçante dietético para forno e fogão,
• 1 envelope de fermento biológico seco,
• 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Colocar os ingredientes, exceto as farinhas, no liquidificador. Colocar a mistura em uma tigela grande e adicionar a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Deixar a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo. Fazer pequenas bolinhas com a massa e distribuir em uma assadeira untada e polvilhada, deixando um espaço entre elas. Deixar descansar por mais 20 minutos e levar ao forno pre-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos ou até ficarem douradas.

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