pt.odysseedubienetre.beO Kombucha é um chá adocicado fermentado levemente efervescente com benefícios à saúde, como auxiliar na digestão, promover a perda de peso, facilitar a desintoxicação, diminuir os níveis de colesterol, aumentar a saúde do coração, controlar o diabetes e proteger o fígado. Ele também ajuda na redução da dor da artrite e proporcionando alívio de úlceras gástricas.
O chá de Kombuchá é uma bebida refrescante obtida pela fermentação de chá adoçado com uma associação simbiótica de ácido acético, bactérias e culturas de leveduras específicas. Acredita-se que tenha se originado no nordeste da China durante o terceiro século aC, este chá milagroso tem sido valorizado por seu sabor único e refrescante e impressionante variedade de benefícios medicinais. É conhecido como o "Elixir da Saúde Imortal" na literatura chinesa antiga. Outros nomes para o kombucha incluem o chá cogumelo manchuriano, o chá russo, o chá Kargasok, o spumonto, a cerveja de chá, a cidra de chá e o kvass de chá.
Tem vários sabores, dependendo se é feito de chá preto ou verde e gosto em algum lugar no meio de cidra de maçã e champanhe.
Kombucha contém uma variedade de leveduras e espécies bacterianas com polifenóis, aminoácidos e ácidos orgânicos. Após a conclusão do processo de fermentação, o chá se transforma em uma potência nutricional com a riqueza de minerais como sódio, inúmeras enzimas benéficas, uma variedade de vitaminas, como vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico), B12 (cobalamina), vitamina C (ácido ascórbico) e muitos constituintes químicos saudáveis, como ácido glucônico, ácido oxálico, ácido acético, ácido glucurônico, ácido usnico, frutose e ácido lático.
Vamos dar uma olhada mais de perto nos muitos benefícios para a saúde do kombucha.
O Kombucha contém grandes quantidades de ácidos orgânicos como o ácido glucurônico e poderosos antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra danos oxidativos. Os antioxidantes presentes buscam os radicais livres e neutralizam seus efeitos, reparando e protegendo o corpo de doenças crônicas e inflamações. Além disso, evita os efeitos nocivos da poluição causada pelos produtos petrolíferos, juntamente com plásticos, pesticidas, resinas e metais pesados.
O Kombuchá é fermentado com uma colônia viva de bactérias e leveduras, por isso funciona como um probiótico ao sustentar a saúde intestinal e fornece alívio de vários distúrbios abdominais, incluindo constipação crônica e diarréia. As enzimas digestivas presentes aumentam os efeitos do ácido glucurônico e auxiliam na quebra de proteínas e sacarídeos, tornando o sistema digestivo mais eficiente.
O chá de Kombuchá estimula o metabolismo. Uma alta taxa metabólica ajuda na perda de peso, pois faz com que você se sinta mais energizado e mais propenso a praticar exercícios físicos regulares. Além disso, o teor de açúcar e calorias neste chá fermentado é muito pequeno, cinco vezes menor do que uma bebida gasosa.
Kombucha possui a notável capacidade de desintoxicar o corpo. Ele contém um poderoso ácido glucurônico desintoxicante que liga as toxinas ao entrar no fígado e as elimina via rins. Isso ajuda a reduzir a carga sobre o pâncreas e mantém o fígado saudável. Um estudo de pesquisa mostrou que este chá ajuda a restaurar os níveis de glutationa e é extremamente eficaz na redução da hepatotoxicidade. Um estudo comparativo conduzido em chá preto, chá de kombuchá e chá preto processado por enzimas comprovou a superioridade do chá de kombuchá em fornecer proteção hepática contra toxicidade devido aos antioxidantes presentes.
Outro excelente benefício oferecido pelo chá de kombuchá é a manutenção de níveis saudáveis de colesterol. Estudos de pesquisa forneceram evidências qualitativas sobre as propriedades anti-lipidêmicas deste chá, que ajudam a reduzir a absorção de colesterol LDL (colesterol ruim) e triglicérides e elevar os níveis de HDL (colesterol bom) no organismo.
Estudos mostram que beber kombucha pode ser benéfico para o coração, pois regula o colesterol, bem como reduz os níveis de triglicérides no sangue.
Kombucha é um agente terapêutico natural que ajuda a suprimir os fatores que causam condições diabéticas. Um estudo comparativo envolvendo o chá preto e o kombucha revelou que o kombucha tem melhores propriedades inibidoras do que o chá preto e ajuda na dissuasão superior dos níveis elevados de glicose no sangue. O estudo também sugeriu que o chá exerce ação cicatrizante sobre o pâncreas de indivíduos diabéticos e ajuda a proteger suas funções hepáticas e renais, reduzindo a concentração de uréia e outras atividades desfavoráveis que ocorrem na membrana plasmática.
O chá rico em antioxidantes possui propriedades antimicrobianas e previne condições como o câncer, pois contribui de forma produtiva para a manutenção da saúde celular e forte defesa imunológica. Estudos têm mostrado que o ácido glucárico presente nele é bastante eficaz na prevenção de vários tipos de câncer, incluindo câncer de pâncreas, cólon e mama. Como afirmado anteriormente, as qualidades de desintoxicação da bebida também contribuem para a prevenção de diferentes tipos de câncer.
Kombucha contém glucosaminas que são benéficas na prevenção e tratamento de todos os tipos de artrite. Glucosamina presente nele estimula a produção de ácido hialurônico, o que ajuda na manutenção da estrutura da cartilagem e proporciona alívio da dor associada à artrite. Ácido hialurônico ajuda na redução dos danos dos radicais livres, lubrificação e elasticidade das articulações, capacitando o tecido conjuntivo para ligar a umidade.
O Kombucha possui uma variedade de aminoácidos, alcaloides metilxantínicos (cafeína, teofilina e teobromina), ácido ascórbico (vitamina C) e vitaminas B (incluindo B1, B6, B9 e B12), necessários para um sistema nervoso saudável. Isso ajuda a inibir a liberação de hormônio do estresse cortisol, lutando contra a depressão, equilibrando o humor e aumentando a concentração. O consumo regular deste chá também pode ajudá-lo a superar os distúrbios do sono. A depressão é um dos sintomas de um intestino permeável. Beber o chá pode religar o eixo do cérebro do intestino e curar a inflamação do intestino para promover a saúde mental.
O Kombuchá é rico em numerosos antioxidantes que fortalecem a defesa imunológica e aumentam os níveis de energia do corpo. As propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas deste chá ajudam na luta contra várias infecções bacterianas e virais. Um estudo realizado sobre este chá validou o fato de que a ingestão dessa bebida pode ajudar a impulsionar o sistema imunológico.
O chá de Kombuchá possui propriedades antimicrobianas que podem se mostrar eficazes contra uma variedade de patógenos. Uma pesquisa investigativa revelou que além do ácido acético, contém outros componentes antimicrobianos, que mesmo em valores neutros de pH, fornecem proteção contra uma variedade de microorganismos, incluindo Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, Escherichia Coli, Salmonella enteriditis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogens e Helicobacter pylori.
A teofilina no kombucha é bem conhecida como broncodilatador, que ajuda a controlar a asma crônica devido aos seus efeitos antiinflamatórios, imunomodulatórios e broncoprotetores.
O Kombucha proporciona alívio do desconforto causado pelas ulcerações gástricas. Estudos realizados revelaram que os antioxidantes e fenóis presentes neste chá ajudam a proteger o conteúdo de mucina nos tecidos gástricos e diminuem a secreção de excesso de ácidos gástricos. O mesmo estudo também sugeriu que a eficácia do chá na cura de úlceras gástricas é semelhante à droga comercialmente disponível, o omeprazol.
Kombucha ajuda na manutenção da saúde celular, que é vital para o funcionamento saudável do corpo. Um estudo realizado em seu chá mostrou os efeitos protetores contra a citotoxicidade induzida e demonstrou resultados positivos em relação aos fatores implicados na redução de toxinas celulares.
Finalmente, a bebida kombucha tem um efeito revitalizante que ajuda a reter a cor natural do cabelo, mantém a pele firme e melhora a sensação de saúde e vigor. É um curador de feridas eficaz, que também é conhecido por melhorar a visão. Além de uma infinidade de benefícios para a saúde mencionados acima, a cultura do kombucha também pode ser utilizada para fabricar couro artificial.
O chá de Kombuchá é preparado misturando-se a colônia de bactérias e leveduras (chamado SCOBY, que é um acrônimo para “colônia simbiótica de bactérias e leveduras”) em açúcar e chá, que é seguido pela fermentação em condições adequadas e estéreis.
Embora às vezes referido como cogumelo kombucha, não há cogumelo associado ao kombucha. O SCOBY também é chamado de cogumelo kombucha ou mãe. Esta levedura viva presente na bebida proporciona uma vida ativa que continua mesmo após a transferência para os recipientes de armazenamento. A cultura inclui Candida stellata, Zygosaccharomyces baili, Brettanomyces bruxellensis, Saccharomyces cerevisiae, Torulaspora delbrueckii e leveduras Schizosaccharomyces pombe.
Após a fermentação, o fluido resultante é uma bebida saudável contendo uma grande quantidade de vitaminas, vinagre e muitos componentes poderosos.
9 remédios caseiros eficazes para ressaca
11 Benefícios surpreendentes do chá MatchaEmbora o kombucha tenha sido avaliado como um agente de cura fenomenal, preparar o chá sob condições não estéreis pode causar contaminação e deterioração, o que pode ser extremamente prejudicial.
