pt.odysseedubienetre.beUma trufa é uma delícia culinária rara e deliciosa que é muito procurada em todo o mundo.
Trufas são um cogumelo subterrâneo do gênero Tuber, muitos dos quais são extremamente valiosos por seu sabor potente e aplicações culinárias. Embora nem todos gostem de cogumelos, as trufas têm um sabor único e delicioso e são particularmente bem representadas na culinária francesa. A maioria das variedades de trufas formam uma relação simbiótica com certos tipos de árvores, variando de carvalho e avelã a nozes e faia.
Trufas também são alguns dos alimentos mais caros do mundo, custando centenas ou mesmo milhares de dólares por quilo. As trufas comandam preços tão altos porque não se mantêm bem por muito tempo depois de serem desenterradas e são difíceis de cultivar. Cães ou porcos especialmente treinados freqüentemente devem ser usados para farejar as trufas no subsolo. A estação de crescimento desses cogumelos também é relativamente curta - apenas 3-4 meses de duração - o que pode explicar o alto preço. Alguns dos vários tipos de trufas incluem trufas negras, trufas de alho, trufas de verão e trufas brancas, sendo o último o mais apreciado e caro de todos.
Em termos de nutrição, esses cogumelos oferecem fibra dietética, além de magnésio, ferro e cálcio. Não há gordura e tem baixo nível de carboidratos. A vitamina D também é encontrada nesses cogumelos. No entanto, uma vez que uma quantidade tão pequena destes cogumelos é utilizada na maioria dos pratos, eles não são normalmente consumidos pelo seu valor nutricional ou densidade.
Existem vários benefícios para a saúde associados à ingestão de trufas, incluindo a redução do colesterol e a prevenção do envelhecimento prematuro, entre outros.
Há muitas maneiras maravilhosas de usar trufas, como as seguintes:
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Top 4 Substitutos de Cogumelo PorciniDevido ao preço exorbitante, no entanto, é sempre recomendável usar trufas com moderação. O sabor potente é suficiente para dominar um prato quando usado em excesso.
