pt.odysseedubienetre.beA aveia é um dos cereais mais saudáveis, pois, além de não conter glúten, é uma fonte importante de várias vitaminas, minerais, fibras e antioxidates essenciais para uma vida saudável, o que a torna num superalimento.
Além de super saudável, a aveia pode ser incluida em quase todos os tipos de dietas, mesmo em casos de diabetes, uma vez que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Ajuda também a reduzir os níveis de colesterol, protege o coração e ainda estimula o sistema imune.
A aveia é rica num tipo específico de fibra, conhecida como beta-glucana, que diminui os níveis de colesterol no sangue, reduzindo também o risco de doenças cardiovasculares graves, como infarto ou AVC.
Para obter este benefício, é recomendado comer pelo menos 3 gramas de beta-glucana por dia, o que equivale a aproximadamente 150 gramas de aveia.
Por ser rica em fibras, especialmente do tipo beta-glucana, a aveia é capaz de evitar picos acentuados nos níveis de açúcar no sangue. Assim, começar o dia com uma tijela de mingau de aveia, por exemplo, é uma excelente forma de controlar a diabetes e, até, evitar o seu surgimento, no caso de pré-diabéticos.
A aveia é uma ótima aliada para as dieta de emagrecimento, pois as suas fibras estimulam a produção de um hormônio no intestino que aumenta a sensação de saciedade, evitando que a fome surja tão frequentemente.
Assim, comer aveia ao longo do dia é uma boa estratégia para diminuir a ingestão de calorias, facilitando a perda de peso.
As fibras da aveia ajudam o funcionamento do intestino, evitando a prisão de ventre e o acúmulo de toxinas que podem levar ao surgimento de câncer. Além disso, a aveia ainda contém ácido fítico, uma substância que ajuda a proteger as células intestinais de mutação que podem originar tumores.
A aveia é muito rica em antioxidantes, especialmente num tipo específico conhecido como avenantramida, que aumenta a produção de oxido nítrico no corpo. Este óxido nítrico ajuda os vasos sanguíneos a relaxar, facilitando a circualação de sangue e baixando a pressão arterial.
A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de aveia em flocos.
| Quantidade por 100 g | |||
| Energia: 394 kcal | |||
| Proteína | 13,9 g | Cálcio | 48 mg |
| Carboidrato | 66,6 g | Magnésio | 119 mg |
| Gordura | 8,5 g | Ferro | 4,4 mg |
| Fibra | 9,1 g | Zinco | 2,6 mg |
| Vitamina E | 1,5 mg | Fósforo | 153 mg |
A aveia pode ser consumida na forma de flocos, farinha ou na granola, podendo ser adicionada no preparo de biscoitos, sopas, caldos, tortas, bolos, pães e massas.
Além disso, ela também pode ser consumida na forma de mingau e para formar a massa de alimentos como bolinhos de bacalhau e almôndegas. Veja um cardápio completo com aveia para emagrecer.
Ingredientes
Modo de Preparo
Bater bem o ovo até ficar espumado. Juntar o açúcar e a margarina e mexer bem com uma colher. Acrescentar aos poucos o restante dos ingredientes, mexendo bem. Formar os biscoitos com uma colher de chá ou de sopa, de acordo com o tamanho desejado, e colocar em uma forma untada, deixando espaço entre os biscoitos. Deixar assar em forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até ficarem corados.
Confira ainda a receita de mingau de aveia que ajuda a controlar a diabetes.
