pt.odysseedubienetre.beVários estudos médicos mostraram correlações entre frutas e vegetais com baixo índice glicêmico e diminuição da incidência de diabetes. Não apenas isso, mas frutas com baixo índice glicêmico também melhoram o controle no tratamento do diabetes.
Índice glicêmico (IG) refere-se à “área incremental sob a curva de glicose no sangue (AUC) após o consumo de 50 gramas de carboidrato digestível de um alimento teste dividido pela AUC após comer uma quantidade semelhante de um alimento controle, geralmente de glicose ou branco pão". Em outras palavras: a capacidade do alimento de elevar os níveis de açúcar no sangue duas horas após o consumo de alimentos ricos em carboidratos. Um índice glicêmico baixo (<55) significa que os carboidratos nesses alimentos são absorvidos lentamente, o que pode ser útil para o corpo gerenciar melhor as mudanças pós-refeição. Alimentos com maior índice glicêmico (> 70) aumentam os níveis de açúcar no sangue mais rapidamente. Após anos de pesquisa, o índice glicêmico é agora identificado como uma classificação confiável de itens alimentares de acordo com seu efeito glicêmico após uma refeição. O índice glicêmico de itens alimentares que contêm principalmente gordura e proteína não foi calculado, uma vez que esse tipo de alimento não contém muitos carboidratos e, portanto, não afeta os níveis de açúcar no sangue no organismo.
No diabetes tipo 1, o corpo não produz insulina ou é incapaz de usá-lo. Pessoas com diabetes tipo 2 têm falta de insulina ou não podem usá-la corretamente. No diabetes tipo 1, assim como no diabetes tipo 2, uma dieta rica em carboidratos pode ser prejudicial em relação ao controle glicêmico, que pode desempenhar um papel no desenvolvimento de doença arterial coronariana e outras complicações macrovasculares e microvasculares (como a neuropatia diabética). Além disso, uma dieta de baixo índice glicêmico pode ajudar a prevenir ou controlar o diabetes tipo 2 em pessoas obesas e com excesso de peso. Exemplos de alimentos contendo carboidratos com baixo IG são leguminosas, vegetais ricos em amido, cereais e a maioria das frutas. Esses tipos de alimentos também são denominados alimentos funcionais devido aos seus efeitos benéficos sobre a saúde e o bem-estar dos indivíduos.
Frutas não são apenas saudáveis por causa das vitaminas que contêm, mas também por causa do baixo índice glicêmico que elas têm. Além disso, eles podem ser facilmente incorporados em uma dieta saudável. Frutos de baixo índice glicêmico para diabetes incluem pêras, ameixas, pêssegos, laranjas, damascos, tâmaras, maçã, morangos e muito mais. Vamos dar uma olhada em 10 dessas baixas IG abaixo:
GI: 25
As peras não são apenas deliciosas, mas também têm um baixo índice glicêmico. Embora pobres em vitamina C, eles são uma fonte confiável de fibra dietética e potássio. Existem diferentes variações de peras. As peras enlatadas em xarope de açúcar reduzido atingem o menor escore gastrintestinal, mas também peras cruas (GI: 33), pêras secas (GI: 43) e metades de pêra enlatadas em suco natural (GI: 43) estão bem.
GI: 29
As ameixas secas são ameixas secas, ricas em fibra dietética e vitamina K. As ameixas secas proporcionam vários benefícios benéficos para a saúde. Além disso, eles pertencem à lista de frutas com o menor índice glicêmico. Mas, para estar no lado seguro, não coma muitos destes; como eles estão secos e têm mais carboidratos. Em vez disso, ameixas frescas são uma boa alternativa, com um IG de 39.
GI: 30
Pêssegos são uma excelente opção para pessoas com diabetes, ambos os pêssegos enlatados em suco natural (GI: 30), como pêssegos secos (GI: 35). Embora em pequenas quantidades, os pêssegos contêm muitas vitaminas diferentes.
GI: 33
Esta popular fruta cítrica é uma excelente fonte de vitamina C e outros nutrientes. Existem várias variações, como a laranja de sangue e laranja de umbigo. Além disso, marmelada feita de laranjas sem adição de açúcares tem um IG baixo de (27).
GI: 34
Um damasco médio contém apenas 48 calorias e é uma fonte moderada de vitaminas A e C. Com um IG entre 30 e 32, os secos também são uma boa escolha.
GI 31-50
Esta típica fruta exótica do Oriente Médio é uma boa fonte de vários nutrientes essenciais, como potássio, magnésio e vitamina B6. As grandes variações nas datas e a maneira como foram embaladas causam a diferença no Índice Glicêmico.
GI: 39
As maçãs têm um baixo índice glicêmico e são uma boa fonte de fibra alimentar. Eles fornecem apenas pequenas quantidades de nutrientes essenciais, mas são fáceis de comer como um lanche saudável.
IG: 40
Os morangos aumentam a sua vitamina C e contêm uma grande quantidade de manganês e outras fibras alimentares. A variante seca de morangos tem o mesmo escore GI.
GI: 43
Como um mutante do pêssego, a nectarina é uma boa fonte de potássio e magnésio. 100 gramas de nectarina contém apenas 36 calorias.
Veja tambémGI: 47
Semelhante à laranja, a mandarina contém muita vitamina C. Eles também são ricos em fibra dietética, vitamina A e vitaminas B1 e B6.
