O que é o uísque de centeio
O uísque de centeio não é a variedade mais popular deste álcool, mas tem uma qualidade única que faz com que valha a pena beber!
O que é o uísque de centeio?
O uísque de centeio é um álcool americano histórico que é feito de 51% de centeio e envelhecido em barris de carvalho carbonizados. Originou-se no nordeste dos Estados Unidos em 1700. A presença de grãos de centeio no processo de destilação torna-o único entre os uísques. O grão de centeio é conhecido pelo seu sabor acentuado, sabor agradável e ligeiramente picante, bem como pelo seu aroma característico.
Estudos concluem que o processo de destilação remove todos os vestígios de glúten. No entanto, as pessoas ocasionalmente relatam sintomas de sensibilidade ao glúten ao beber álcool de grãos neutros. Preste atenção à reação do seu próprio corpo, especialmente se você tiver doença celíaca.
Em termos de nutrição, o uísque de centeio contém cerca de 70 calorias por onça. Isto é comparável a outros espíritos, como vodka ou rum, ambos com uma média de 64 calorias.
Tipos
Existem duas classificações de uísque de centeio, cada uma com diferentes regulamentações:
- O uísque de centeio americano é altamente regulado. Os padrões produzem uísques de centeio finos desfrutados em todo o mundo.
- Os fabricantes canadenses de uísque de centeio são muito menos regulamentados, resultando em uma ampla gama de estilos sob a classificação única.
Uísque de centeio vs Bourbon
Vamos dar uma olhada nas diferenças entre o uísque de centeio e o bourbon.
Bourbon
- Pelo menos 51% de milho no purê
- Feito nos Estados Unidos
- Envelhecido em novos barris de carvalho carbonizado
- Engarrafado a 40% ABV ou superior
- Tem um gosto levemente adocicado, com notas quentes de baunilha
Uísque de centeio americano
- Pelo menos 51% de centeio no mosto
- A produção é em todos os outros aspectos idênticos ao bourbon
- Ligeiramente seco e picante, com aromas doces mais sutis
Whisky de centeio canadense
- Uísque misturado. Alguns têm 0% de centeio, enquanto outros têm 100% de centeio
- Deve ser envelhecido por pelo menos 3 anos
- Você pode achar que alguns são leves e suaves, mas outros são bastante intensos!
Como fazer?
- Passo 1 : Reúna os ingredientes nas proporções desejadas para dar sabor
- Passo 2: Molhe os grãos para liberar o açúcar e deixe que eles fermentem
- Passo 3: Destile usando um profissional ainda e separe o 'coração' ou o espírito de melhor sabor que evoluirá para o uísque
- Passo 4: Barril e idade de acordo com o seu gosto
Veja também - Rum vs uísque: qual é melhor
- Cognac: Benefícios para a saúde e nutrição
Como beber?
- Desfrute de puro ou gelo
- Use em cocktails clássicos para uma versão mais seca de um Manhattan ou um Old Fashioned
Este uísque ajuda a promover a digestão e a perda de peso, reduz a pressão sanguínea e tem poderosas propriedades antioxidantes.