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O que é Pompano Fish?

O peixe Pompano pode ser uma adição saborosa e potencialmente benéfica à sua dieta, especialmente quando se trata de certas vitaminas B essenciais.

O que é o peixe Pompano?

Pompano peixes são os peixes dentro do gênero Trachinotus, abrangendo cerca de 20 espécies diferentes. Mais comumente, esses peixes crescem para cerca de 18 centímetros e 3 quilos, embora possam crescer até 3 metros de comprimento e 30 quilos de peso. Estes peixes também são bastante atraentes na aparência, com escamas prateadas e carne branca. Quase todas as espécies são cultivadas ou colhidas para alimentação, pois o sabor é considerado muito leve e agradável, sem o sabor “suspeito” que algumas pessoas não gostam. Algumas variedades de pampo são muito procuradas por chefs de certas cozinhas.

Os tipos mais conhecidos são o pampo da Flórida e o pampo do Atlântico, e muitos chefs caseiros preferem esse peixe por causa de sua forma, que se encaixa muito bem em uma panela e cozinha muito uniformemente, com carne que você pode comer diretamente dos ossos. Há também uma série de benefícios nutricionais para comer este peixe regularmente, se você é um fã ferrenho ou não!

Tipos de peixe Pompano

Os principais tipos de pompano incluem o seguinte:

  • Pampo africano
  • Pompano da Flórida
  • Pompano irlandês
  • Pampo azul
  • Grande pompano prateado

Embora cada uma dessas variedades possa ter uma composição nutricional ligeiramente diferente, todas são consideradas relativamente saudáveis ​​e estão amplamente disponíveis, particularmente nas comunidades costeiras.

Nutrição de peixe de pompano

Nutricionalmente falando, o pampo Atlântico contém altos níveis de fósforo, selênio, vitamina B1, B12 e vitamina A, cobre e potássio. Em um filé de 90 gramas, existem aproximadamente 185 calorias, sendo mais da metade composta por gorduras - monoinsaturadas, poliinsaturadas e saturadas. Há também aminoácidos essenciais e antioxidantes encontrados neste peixe, além de altos níveis de proteína, mais de 40% de suas necessidades diárias em um único filé.

Benefícios do Pompano Fish

Os principais benefícios do pompano incluem seus efeitos sobre o colesterol, a cognição, a força dos ossos e a atividade metabólica, entre outros.

Metabolismo

Com níveis impressionantes de vitaminas B, os peixes deste gênero são excelentes para a regulação das funções corporais, proporcionando boas concentrações de riboflavina, niacina, tiamina e piridoxina.

Níveis de colesterol

Embora este peixe seja rico em gordura saturada, é uma boa fonte de gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. Se você mantiver o resto de sua ingestão de gordura saturada sob controle, você pode realmente diminuir seus níveis de colesterol com este peixe.

Força Óssea

Boas quantidades de minerais essenciais podem ajudar este peixe a prevenir a osteoporose e a fraqueza dos ossos.

Crescimento e desenvolvimento

Oferecendo mais de 40% de sua proteína diária em um único filé, este peixe é uma excelente fonte de aminoácidos para o crescimento e desenvolvimento.

Saúde do cérebro

Gorduras saudáveis ​​têm sido associadas a uma melhor cognição e menor risco de doença neurodegenerativa.

Pompano vs Pomfret

Embora estes dois peixes sejam frequentemente confundidos, existem algumas diferenças claras entre o pompano e o pomfret.

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  • Pomfret tem um tamanho médio menor que o pompano.
  • Pomfret é um tipo de jackfish, que é um gênero diferente do pompano.
  • Os pomfretes são encontrados mais comumente na Ásia e em partes do Mediterrâneo, enquanto o pampo é mais amplo.

Palavra de Cuidado: Como na maioria dos peixes, o maior risco de pompano é o potencial de mercúrio, mas o pampo é geralmente considerado baixo para este elemento tóxico.