pt.odysseedubienetre.beOuzo é um grampo da vida grega. Com seu sabor único e tradições reconfortantes, você encontrará muitos usos para esta bebida muito especial.
Ouzo é uma bebida alcoólica seca com sabor de anis, tradicional para os gregos. É muitas vezes referido como o "licor nacional" da Grécia.
A primeira destilaria para este álcool foi estabelecida em 1856 na cidade de Tirnavos e ainda prospera hoje. Em 2006, este licor recebeu o status de Denominação de Origem Protegida da UE, em reconhecimento à sua qualidade e suas raízes gregas. Hoje permanece um símbolo da cultura grega, invocando memórias de jantares à beira-mar e noites turbulentas com a família e amigos.
Para ser considerado como ouzo, o licor deve ser pelo menos 37, 5% de álcool por abv (75 prova), embora a maioria seja em torno de 42% (85 prova). Cada onça deste álcool contém cerca de 100 calorias.
Na garrafa, é um licor claro. Desde anis não é solúvel, uma vez que a água é adicionada para beber, o álcool se torna uma cor leitosa.
O licor principal é destilado do mosto de uva que sobrou da produção de vinho. Um espírito de grão neutro também pode ser adicionado. Todos os tipos são aromatizados com anis (conhecido melhor para o alcaçuz preto), que dá o seu sabor único.
Uzo puro de uva é livre de glúten. No entanto, espíritos de grãos neutros destilados do trigo podem conter alguns vestígios de proteína do glúten que podem afetar aqueles com intolerância ao glúten.
O etanol neste álcool impede que ele se torne tóxico. No entanto, o oxigênio e a luz podem alterar o sabor se deixados abertos e expostos ao ar.
Uma garrafa tampada no gabinete durará anos ou até décadas.
Existem algumas maneiras diferentes de beber ouzo, elas incluem o seguinte:
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