Arroz integral germinado: Nutrição e como brotar

Se você não adicionou o arroz integral germinado ou germinado à sua dieta saudável, você está perdendo uma variedade de arroz rica em nutrientes que pode trazer alguns benefícios para a saúde.

O que é arroz integral germinado?

Semelhante a muitos outros grãos germinados, o arroz integral germinado não é o ingrediente mais comum para encontrar em um prato, mas tem um lugar importante em muitas culinárias culturais. Depois do arroz integral ser embebido em água e começar a brotar, este arroz integral germinado é isento de glúten e tem uma densidade de nutrientes significativamente maior. Quando você permite que algo germine, pode mudar drasticamente seu perfil de nutrientes. No caso do arroz integral, a germinação pode aumentar os níveis de GABA e vários minerais, bem como alguns ingredientes ativos e ácidos.

As pessoas usam arroz integral germinado em muitas das mesmas aplicações que o arroz integral comum, embora seja conhecido por ser mais recheado, e contribui para um aumento ideal de fibras em sopas de legumes ou como acompanhamento. Embora o arroz integral germinado possa ser um pouco mais caro, vale a pena o custo, ou você pode simplesmente fazer o seu próprio em casa!

Nutrição de Arroz integral

O impressionante perfil nutricional do arroz integral é a razão pela qual tantas pessoas começaram a usar esse tipo de grão. Em uma porção de 1/4 xícara, o arroz integral germinado contém 2 gramas de fibra, aproximadamente 170 calorias e 4 gramas de proteína. Esta é muito mais fibra e proteína que pode ser acessada em arroz integral regular. Além disso, esta variedade germinada contém mais vitamina E, vitaminas do complexo B e magnésio do que o seu primo não brotado. Há também apenas 1, 5 gramas de gordura em uma porção de 1/4-xícara, tornando este um alimento ideal para perda de peso.

Benefícios para a saúde do arroz integral germinado

Os principais benefícios de comer arroz integral germinado incluem controlar a pressão arterial, prevenir diabetes, proteger a saúde do coração, desintoxicar o corpo e apoiar o crescimento e o desenvolvimento.

Controla a pressão arterial

O alto nível de fibra pode ajudar a eliminar o excesso de colesterol e ajuda na redução da hipertensão, ajudando a prevenir outras complicações cardiovasculares.

Diabetes trata

Sabe-se também que a fibra e o arroz integral regulam a liberação de glicose e insulina no corpo, o que é uma boa notícia para os diabéticos e para aqueles em risco de desenvolver a doença.

Desintoxica o corpo

Com níveis mais elevados de certos minerais, vitaminas e compostos ativos, o arroz integral germinado pode estimular a função hepática e eliminar a toxicidade do corpo.

Melhora o humor

A quantidade significativa de ácido gama-aminobutírico encontrado no arroz integral germinado pode afetar a atividade dos neurotransmissores e melhorar o humor, eliminando os sintomas de depressão e ansiedade causados por um desequilíbrio nos níveis de hormônio do estresse.

Aids Crescimento e Desenvolvimento

Com mais proteína do que o arroz integral tradicional, esta variedade germinada pode ajudar no crescimento e desenvolvimento, juntamente com a reparação e recuperação após uma doença ou um treino.