pt.odysseedubienetre.beSe você não sabe como congelar abobrinha, você pode acabar perdendo uma colheita excedente e perder este ingrediente em suas receitas de inverno.
Antes que você possa colocar abobrinha no congelador, você precisa prepará-lo para o processo de congelamento. Primeiro, branqueie sua abobrinha. Comece lavando a abobrinha completamente e, em seguida, secando a pele exterior para remover qualquer sujeira, areia ou excesso de toxinas, como herbicidas ou pesticidas. Em seguida, fatie ou cubra a abobrinha como faria para uma receita. 
Leve uma panela grande de água para ferver e despeje as abobrinhas fatiadas na água. No entanto, deixe-os apenas na água a ferver durante cerca de 60 segundos. Imediatamente remova-os e coloque-os em uma tigela com água fria. Esse processo é chamado de branqueamento e impedirá que a abobrinha fique mole e mole depois de descongelá-las. A consistência será um pouco mais suave, mas ainda deve haver alguma crise. Dito isto, é importante minimizar o tempo entre a remoção da abobrinha da água fria e colocá-los no freezer.
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Como armazenar abobrinhaDepois de puxar a abobrinha da água fria, coloque-a sobre uma toalha ou seque-a em um girador de salada. Em seguida, coloque os pedaços de abobrinha branqueados em uma assadeira forrada com papel de cera e coloque-os no freezer. Deixe a abobrinha por cerca de 1-2 horas congelar completamente antes de embalá-la novamente em uma bolsa de freezer.
Quando você estiver pronto para usar sua abobrinha congelada, simplesmente retire o que você precisa do saco do congelador; desde que você congelou primeiro em uma assadeira, eles não devem se juntar. Ao contrário de outros vegetais congelados, no entanto, você não precisa fervê-los ou cozinhá-los antes de usar em uma receita. Basta jogá-los em frituras e outros preparados vegetais.
