pt.odysseedubienetre.beSaber secar os figos pode garantir que você tenha esses frutos doces disponíveis durante todo o ano, ou pelo menos por mais de uma semana depois de comprá-los!
Enquanto comer figos frescos é uma maneira muito popular de apreciar esta fruta, os figos secos também são bastante populares, especialmente porque você pode secá-los facilmente em casa e prolongar a vida útil desses frutos por meses. Há também uma série de maneiras diferentes de secar os figos, incluindo secá-los ao sol ou colocá-los no forno ou em um desidratador. O ponto de secar os figos (ou qualquer outra fruta) é remover a maior parte da umidade (entre 60-70%), tornando a comida uma fonte mais concentrada de nutrientes. 
Você sempre saberá quando um figo estiver maduro porque ele irá cair no chão, sinalizando que está pronto para ser comido ou seco. Depois de recolher os figos, lave-os bem e depois seque-os, tomando cuidado para não machucar os frutos. Nesse ponto, cuidadosamente corte cada um dos figos ao meio, pois isso irá acelerar o processo de secagem.
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Figs vs Datas: Benefícios para a Saúde e NutriçãoColoque as metades de figo em uma madeira ou gradil de arame em plena luz solar, corte o lado para cima, certificando-se de cobrir os figos com gaze para evitar detritos ou insetos de interferir com a fruta. Para secar adequadamente, deve haver fluxo de ar aberto acima e abaixo dos frutos.
Traga o rack de volta para dentro durante a noite, mas continue a secá-los por 2-3 dias. Dependendo da umidade em que você mora, esse processo pode demorar mais ou menos tempo. Depois que os figos estiverem completamente secos, guarde-os em recipientes herméticos na geladeira. Se você congelar os figos secos, eles podem manter seu valor nutricional e sabor por anos!
