pt.odysseedubienetre.beHá um monte de burburinho e hype em torno do óleo de peixe, principalmente devido à presença de ácidos graxos ômega-3 nele. Há também uma grande confusão sobre a necessidade de óleo de peixe em nossa dieta e se devemos consumir suplementos de óleo de peixe ou simplesmente comer peixe. Vamos entrar em alguns detalhes para aprender mais sobre o óleo de peixe, os ácidos graxos ômega-3, o EPA e o DHA, e também como devemos consumi-los.
O óleo de peixe é extraído de tecidos de peixes gordurosos, especialmente os fígados. É rico em ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), que são ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa (LC-PUFAs). Tanto o EPA quanto o DHA são convertidos no corpo humano a partir do ácido alfa-linolênico (ALA), um ácido graxo poliinsaturado de cadeia curta (SC-PUFA). Devido à sua estrutura, todos estes são um tipo de ácidos graxos ômega-3 (ômega-3).
Enquanto o ALA é um ácido graxo essencial (EFA) que não pode ser formado no corpo humano e precisa ser ingerido, o EPA e o DHA são "condicionalmente essenciais" devido à sua conversão ineficiente do ALA no corpo humano. Óleos de semente de colza, canola, linhaça, soja e chia são abundantes em ALA, enquanto o óleo de peixe é considerado uma fonte rica de EPA e DHA.
No corpo humano, os ômega-3, como EPA e DHA competem com os ácidos graxos ômega-6 (ômega-6), outra classe de LC-PUFAs, como precursores de moléculas de sinalização, como os ecossóides. A quantidade e a proporção de ômega-3 e ômega-6 influenciam as funções controladas pelos ecosanoides, como inflamação e outras condições de saúde. Uma proporção de 1: 1 é considerada ideal para manter o equilíbrio nessas funções.
O óleo de peixe, devido ao seu EPA e DHA, é comumente usado para doenças do sistema cardíaco e sanguíneo. Outras doenças para as quais é usada são as do cérebro, olhos, ossos, articulações e músculos, pulmões, sistema imunológico e rins.
Temos EPA e DHA quando comemos peixe? A resposta é sim. O EPA e DHA presentes no óleo de peixe podem ser suficientemente provenientes de comer peixe. Peixes gordurosos como salmão, cavala, arenque, truta do lago, sardinha e atum albacora são ricos nesses ômega-3. Nos peixes selvagens, os ômega-3 são mais altos no verão, enquanto nos peixes da fazenda, esses níveis dependem da dieta. Grelhados, assados e outros peixes não fritos fornecem em quantidades máximas.
Os peixes acumulam EPA e DHA direta ou indiretamente através dos peixes menores que atacam, que comem microalgas e outros organismos semelhantes a plantas microscópicas, que originalmente sintetizam EPA e DHA em seus corpos.
Existe uma preocupação crescente com alguns contaminantes, como o mercúrio, a dioxina e os policlorobifenilos (PCBs), que consomem grandes peixes gordurosos, como o espadarte, o peixe-telha, o atum-voador e o carapau. Este risco é mais para crianças, grávidas e mulheres que amamentam.
Suplementos de óleo de peixe são cápsulas contendo óleo de peixe. Diferentes tipos de suplementos têm EPA e DHA em combinações variadas. Estes suplementos são geralmente feitos de óleo obtido de cavala, arenque, atum, alabote, salmão, fígado de bacalhau, gordura de baleia ou gordura de foca. Os suplementos são normalmente adicionados à vitamina E para preservação e também podem conter cálcio, ferro ou vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C ou vitamina D. Vários suplementos isentos de óleo de peixe estão disponíveis em os EUA, aproximadamente 100 diferentes. Eles contêm óleo de peixes diferentes, bem como diferentes aditivos vitamínicos e minerais e são preparados usando diferentes processos.
Bem, o óleo de peixe não é a única fonte de EPA e DHA. O óleo de krill também é outra fonte de EPA e DHA. Micro-algas, que são a fonte original de EPA e DHA para peixes, também podem ser consumidas.
Fontes:
Mayoclinic, 'ácidos graxos ômega-3, óleo de peixe, ácido alfa-linolênico'
NIH.NLM, 'óleo de peixe'
Veja também
Lista de frutos do mar seguros e inseguros para comer durante a gravidez
Óleos Vegetais: Tipos, Benefícios e Valor NutricionalAmerican Heart Association, 'Peixes e ácidos graxos ômega-3'
- Amit Khurana
Amit é um entusiasta da saúde e acredita na importância do "o que comemos" em mantê-lo. Ele é um escritor ávido com foco em fatos baseados em pesquisas e opiniões sobre alimentos e nutrientes. Ele gosta de fornecer perspectivas contrárias para bem informar seus leitores e continua a explorar a diferença de crenças sobre saúde e alimentos na parte oriental e ocidental do mundo. Amit é um terapeuta ocupacional e trabalhou em ambientes clínicos de reabilitação. Ele tem uma vasta experiência em pesquisa e escrita sobre aspectos científicos e comerciais de doenças, tratamento, diagnósticos, dispositivos e serviços em saúde.
