Cidra de Maçã vs Suco de Maçã

Cidra de maçã e suco de maçã são feitos da mesma fruta, mas é aí que a maioria das semelhanças termina.

Processo

Sidra de maçã: É produzida a partir de maçãs, mas é uma bebida em grande parte não processada e não tratada. A sidra de maçã é feita lavando, cortando e depois esmagando as maçãs até formar algo parecido com molho de maçã. A partir desse ponto, as maçãs amassadas são colocadas em prateleiras e prensadas, permitindo que o suco da maçã se separe da maior parte da polpa de maçã.

Suco de maçã: Por outro lado, o suco de maçã é derivado pressionando maçãs e todo o líquido é separado do material da maçã durante um processo de filtração.

Fatos Nutricionais

Ambos, cidra de maçã e suco de maçã, têm um nível semelhante de calorias, cerca de 120-130 calorias por 8 onças. Se você considerar o perfil nutricional de cidra de maçã versus suco de maçã, há uma pequena diferença.

Sidra de maçã: É uma forma pura e orgânica de sumo de maçã e contém quantidades elevadas de vitamina C e pectina, ambas benéficas para a saúde. A sidra de maçã não tem açúcares adicionados, mas tem uma quantidade elevada de açúcar natural.

Sumo de maçã: A vitamina C deve frequentemente ser adicionada de novo ao sumo de maçã, uma vez que parte dele se perde no processo de pasteurização. Suco de maçã também rico em açúcar natural. Dependendo da marca, também são adicionados açúcares no suco, o que reduz os benefícios à saúde dessa bebida de frutas.

Gosto

Cidra de maçã: Esta bebida atinge o equilíbrio perfeito entre torta e doçura, o que é conseguido através da mistura de diferentes variedades de maçã. Também é levemente efervescente porque a sidra pode sofrer fermentação devido à sua forma não filtrada.

Suco de maçã: suco de maçã caseira tem gosto da fruta em si. No entanto, o sabor do suco de maçã embalado depende do sabor do concentrado. Muitas marcas comerciais têm uma grande quantidade de açúcar adicionado, o que o torna incrivelmente doce.

Nota: O suco de maçã não é um substituto muito bom para a sidra de maçã, devido ao seu alto nível de doçura. Um substituto melhor para a sidra de maçã é algo ácido, como vinagre de maçã ou suco de limão. Suco de maçã caseiro sem açúcar pode ser a próxima opção.

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Validade

Sidra de maçã: Em grande parte do mundo, a palavra sidra refere-se a uma bebida alcoólica, mas a sidra de maçã é tipicamente uma forma sem açúcar e sem álcool de suco de maçã não filtrado. Agora é frequentemente tratado para remover possíveis bactérias, mas permanece em grande parte sem tratamento e deve ser refrigerado. A cidra de maçã pode estragar dentro de 2-3 semanas. É por isso que é importante para as pessoas com um sistema imunológico fraco primeiro ferver a sidra de maçã não pasteurizada para matar qualquer bactéria prejudicial.

Suco de maçã: suco de maçã é um suco que foi filtrado e pasteurizado. Não contém sólidos ou sedimentos. Por isso, permanece fresco por mais tempo.

Disponibilidade

Cidra de maçã: O suco de maçã fermentado, em sua forma bruta, é engarrafado e vendido como sidra, geralmente durante o outono.

Sumo de maçã: está disponível durante todo o ano, uma vez que pode ser selado a vácuo e armazenado fora do frigorífico.