pt.odysseedubienetre.beO mel tem sido usado por inúmeras culturas em todo o mundo nos últimos 2.500 anos. Enquanto os inúmeros benefícios para a saúde do mel o tornaram um elemento importante de medicamentos tradicionais, como tratamentos ayurvédicos, os cientistas também estão pesquisando seus benefícios em relação à medicina moderna, particularmente na cura de feridas.
É conhecido como Honig em alemão, Miele em italiano, Shahad em hindi, Miel em francês e espanhol, Mel em português, мед em russo, amendo em holandês e μελι em grego; quase não há lugar no mundo onde o mel não seja amplamente usado e celebrado como parte da dieta cultural.
Mas o que faz o mel tão popular? Muito provavelmente, é a facilidade com que pode ser consumido. Pode-se comê-lo diretamente, colocá-lo no pão como uma geleia, misturá-lo com suco ou qualquer bebida em vez de açúcar, ou misturá-lo com água morna, suco de lima, canela e outras ervas para fazer um remédio. É saboreado por todos devido ao seu sabor, bem como benefícios para a saúde, tornando-o extremamente útil e versátil.
Seus benefícios incluem os seguintes tratamentos, tirados de especialistas médicos tradicionais e modernos.
Pode ser usado como substituto do açúcar em muitos alimentos e bebidas. Ele contém cerca de 69% de glicose e frutose, permitindo que ele seja usado como um adoçante que é muito melhor para sua saúde geral do que o açúcar branco normal.
Embora tenha mais calorias do que o açúcar quando consumido com água morna, o mel ajuda a digerir a gordura armazenada em seu corpo. Da mesma forma, o mel com suco de limão ou canela ajuda na redução de peso.
Segundo o USDA, o mel contém cerca de 64 calorias por colher de sopa. Por isso, é usado por muitas pessoas como fonte de energia. Por outro lado, uma colher de sopa de açúcar lhe dará cerca de 15 calorias. Além disso, os carboidratos podem ser facilmente convertidos em glicose, uma vez que é muito simples para o corpo digerir esta substância pura e natural.
Pesquisas recentes mostraram que o mel é uma excelente ajuda ergogênica e ajuda a melhorar o desempenho dos atletas. É uma ótima maneira de manter os níveis de açúcar no sangue, recuperar músculos e restaurar o glicogênio após um treino, bem como regular a quantidade de insulina no corpo.
Contém uma variedade de vitaminas e minerais. O tipo de vitaminas e minerais e sua quantidade dependem do tipo de flores utilizadas para a apicultura. Comumente, o mel contém vitamina C, cálcio e ferro. Se você verificar o conteúdo de vitaminas e minerais no açúcar regular de qualquer outra fonte, você o achará completamente insignificante.
Tem propriedades anti-bacterianas e anti-fúngicas, por isso é frequentemente usado como um anti-séptico natural em medicamentos tradicionais.
Ele contém nutracêuticos, que são muito eficazes para a remoção de radicais livres do corpo. Como resultado, a imunidade do nosso corpo é melhorada contra muitas condições, até mesmo as potencialmente fatais, como câncer ou doenças cardíacas.
Leite e mel são frequentemente servidos juntos, pois ambos os ingredientes ajudam a criar uma pele suave e bonita. Consumir essa combinação a cada manhã é uma prática comum em muitos países, por essa mesma razão.
Pesquisas significativas estão sendo realizadas para estudar seus benefícios no tratamento de feridas e o Nursing Standard explica alguns desses benefícios no tratamento de feridas no documento. Estes foram listados abaixo:
Esses poderes de cura não são exagerados. A Unidade de Pesquisa do Mel de Waikato fornece detalhes sobre a pesquisa mundial que está sendo realizada sobre os benefícios do mel na medicina. Além disso, a BBC informou em julho de 2006 que os médicos do Christie Hospital em Didsbury, Manchester, planejam usá-lo para uma recuperação mais rápida de pacientes com câncer após a cirurgia. Essa pesquisa fornecerá evidências científicas para as crenças dos amantes do mel em todo o mundo e ajudará a propagar os benefícios para mais pessoas.
Agora que você conhece os benefícios do mel, como você come? Você pode comê-lo cru, adicioná-lo à água ou bebidas diferentes, e você também pode adicioná-lo a várias receitas.
Nem todo mel é criado igualmente, então a qualidade é diferente. Tanto o preço como os benefícios para a saúde do mel dependem da sua qualidade, por isso, tornou-se muito importante para os fabricantes e consumidores compreender os vários fatores que afetam a qualidade do mel. Alguns desses fatores incluem o tipo de flores usadas na formação dos favos de mel, o processo de mistura, as condições de armazenamento, a temperatura de aquecimento e muito mais. Estes fatores foram explicados abaixo em mais detalhes
Tipo de flores: De acordo com o Centro de Pesquisa do Mel da Universidade de Waikato, Nova Zelândia, não há evidências suficientes para tirar conclusões sobre as propriedades do mel, especialmente as propriedades antimicrobianas, com base no tipo de flores utilizadas para sua produção. No entanto, uma extensa pesquisa foi realizada sobre a variedade de melada obtida a partir das florestas de coníferas nas montanhas da Europa Central e a variedade manuka obtida da Nova Zelândia. Descobriu-se que o tipo de honeydew mencionado acima tem uma alta atividade microbiana, enquanto o tipo manuka apresenta alta atividade não-peróxido.
Mistura: Acredita-se também que o mel poliforal (que é obtido de mais de uma flor) proporciona mais benefícios do que o monofloral. Assim, muitas empresas vendem mel misturado, pois oferece os benefícios de uma variedade e, portanto, é considerado mais saudável do que o mel não misturado.
Armazenamento: Quando armazenado por um longo período, fica mais escuro. Perde algumas das suas propriedades e também pode fermentar se o teor de água for muito alto. Portanto, o armazenamento prolongado deve ser evitado, enquanto o mel recém-colhido deve ser preferido.
Aquecimento: Mel de aquecimento leva a mudanças drásticas em sua composição química. Como resultado, o aquecimento a altas temperaturas reduz seus benefícios. Não é de admirar que muitas pessoas prefiram mel orgânico cru, orgânico ou cru. Enquanto o cru, por definição, significa menos processamento (e nenhum aquecimento), o mel orgânico é preparado usando métodos de produção orgânicos estritos e padrões de processamento, nos quais o aquecimento em altas temperaturas não é permitido.
Teor de água: O mel também pode sofrer fermentação. Se o teor de água for alto (acima de 19%), as chances de ele se tornar fermentado são altas. Você pode medir o teor de água usando um refratômetro. Além disso, o mel que flui livremente contém um teor de água mais elevado ou foi aquecido para perturbar o processo de cristalização natural, reduzindo assim os benefícios que lhe serão conferidos.
Cor: A cor do mel é uma ferramenta muito útil para avaliar sua qualidade. O mel de cor clara é mais valorizado do que o escuro, já que o primeiro tem um sabor delicado. Torna-se mais escuro ao armazenar e aquecer.
Filtração: A maioria dos benefícios se deve à presença do pólen no mel. Sem o pólen, é uma solução de glicose-frutose e é tão ruim para você quanto o açúcar. Infelizmente, as empresas comercializam o produto claro e transparente como sendo de boa qualidade, enquanto, na realidade, o mel ultrafiltrado não tem muitos benefícios para a saúde. Dito isto, você deve ser muito cauteloso ao consumir mel rico em pólen. Se você tem uma alergia ao pólen, evite consumi-la.
Algumas pessoas têm a opinião de que todo o mel disponível no mercado é natural e obtido na natureza. Outros acham que durante a sua produção em fazendas quimicamente pulverizadas, ele pode ser contaminado com pesticidas pulverizados nas plantações e ervas daninhas.
No entanto, a verdade é que as abelhas também podem ser afetadas pelo uso extensivo de pesticidas que ocorre nas fazendas quimicamente tratadas. Esta questão é tão severa que o presidente russo, Vladimir Putin, alertou Barack Obama em maio de 2013 que se o uso excessivo de pesticidas não for reduzido, poderá levar a uma situação globalmente volátil à medida que a população de abelhas em todo o mundo se torne cada vez mais afetado. Se os pesticidas podem matar as abelhas, como elas não afetam o mel produzido por essas abelhas? Além disso, a produção não orgânica envolve antibióticos para o controle de doenças. Também deve ser notado que, até o momento, não há provas científicas de que o mel orgânico é mais saudável do que a variedade não-orgânica.
Então por que você deveria comer mel orgânico? Bem, muitas pessoas preferem ser cautelosos. A maioria de nossas decisões é baseada em nossas crenças e consciência. Como a produção orgânica envolve seguir diretrizes rígidas, as pessoas se sentem seguras quando comem tipos orgânicos em comparação com quando ingerem alimentos não orgânicos. Dada a seguir são algumas das maneiras em que a contaminação por pesticidas e antibióticos do mel pode ocorrer:
Contaminação de Mel
Pode ser contaminado com os pesticidas aplicados nas lavouras através de uma ou mais das seguintes maneiras:
-Em alguns casos, quando as plantas e ervas daninhas que contêm flores foram pulverizadas com pesticidas, as abelhas também são envenenadas.
-Às vezes, o pesticida é pulverizado nas abelhas diretamente.
-Em muitos casos, as abelhas coletam néctar e pólen que foram contaminados com pesticidas.
Quando os pesticidas são pulverizados, parte da quantidade é acumulada na água sobre ou perto das plantas. Quando as abelhas bebem esta água, elas também são afetadas.
-Em algumas ocasiões, o pesticida é pulverizado sobre as colméias ou é transportado para ele a partir das plantas pulverizadas.
Resíduos de antibióticos
As abelhas convencionais recebem grandes doses de antibióticos para protegê-las de doenças, mas, infelizmente, o mel também fica contaminado com esses antibióticos. Em 2002, amostras de mel chinês foram testadas quanto à presença de antibióticos na Europa. Várias amostras foram encontradas para conter traços de antibióticos, o que levou à proibição das importações de mel chinês na Europa. A proibição foi posteriormente removida em 2004 devido a melhorias nos padrões veterinários chineses e as importações de mel da China foram retomadas.
O que leva a essa contaminação por antibióticos? Ao contrário da produção orgânica, a produção convencional de mel não envolve diretrizes rigorosas para a quantidade e modo de transmissão de antibióticos às abelhas. Como resultado, os apicultores têm uma mão livre ao usar esses antibióticos. Quando os agricultores usam quantidades excessivas de antibióticos, a chance de contaminação aumenta.
Qual é o problema com resíduos de antibióticos encontrados no mel? Os antibióticos administrados às abelhas são antibióticos veterinários, como cloranfenicol, estreptomicina e sulfonamidas. Grandes doses de cloranfenicol administradas nos seres humanos podem causar câncer e anemia aplástica. Da mesma forma, altas doses de estreptomicina e sulfonamidas são prejudiciais também.
Muitos países não proibiram o uso desses medicamentos prejudiciais na apicultura. A UE baniu todos os três, enquanto os EUA só proibiram o cloranfenicol até o momento.
Onde comprar mel cru?
Você pode comprar mel cru em supermercados e lojas de alimentos saudáveis. Mercados de agricultores locais também são ótimos lugares para buscá-lo. Grandes lojas grandes como Walmart e Target também são locais confiáveis para encontrar mel cru. Uma vez que pode ser produzido localmente, você pode encontrar este produto benéfico em cooperativas em todo o mundo.
Onde comprar mel local?
Os melhores lugares para encontrar o mel cru estão no bairro local perto de você. Como uma indústria caseira que obteve um grande impulso nos últimos anos, os mercados de agricultores locais e as cooperativas sempre têm à venda mel cru. Você também pode ir a grandes lojas e cadeias, que viram a tendência e chegaram a bordo. Experimente de tudo, desde pequenas lojas de produtos naturais até grandes marcas de grandes marcas, como Target e Walmart.
O que o mel faz pelo seu corpo?
O mel faz uma série de coisas para o corpo, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, curar ferimentos e queimaduras, prevenir infecções, acalmar a inflamação no sistema respiratório, eliminar tosses e resfriados, equilibrar o açúcar no sangue e aumentar a resistência atlética. Há muitos minerais e nutrientes nele, e é por isso que se tornou um alimento importante na nossa dieta.
Quais são os benefícios para a saúde do mel?
Os benefícios para a saúde do mel são bastante impressionantes e, por ser uma fonte tão concentrada de nutrientes, podem ser adicionados a diferentes refeições. O mel é capaz de monitorar os níveis de açúcar no sangue, aumentar a energia de forma saudável e sustentável, aliviar a inflamação, proteger a saúde do coração, acelerar o processo de cicatrização de feridas e prevenir infecções.
O que o mel contém?
O mel contém vários minerais e vitaminas, incluindo vitamina A, vitamina C, ferro e cálcio. Existem também importantes antioxidantes, como flavonóides e alcalóides. Existem vestígios de mais de 15 aminoácidos encontrados no mel!
Onde comprar mel?
Os melhores lugares para comprar mel são os mercados de agricultores locais, mercearias e lojas médicas. Muitas pessoas fazem seu próprio mel e isso pode ajudar a aliviar alergias se você comer mel que contém parte do pólen de onde você mora. Pode ajudar seu sistema a se acostumar e não reagir tão rapidamente!
O mel puro é bom para você?
Sim, o mel puro é muito bom para você. Embora seja rico em açúcar, existem numerosos antioxidantes e compostos orgânicos que fazem bem a pena consumir. Além disso, não é processado, o que você não encontrará em muitas das principais marcas e marcas. Mel produzido localmente, também conhecido como mel cru, é o tipo mais saudável que você poderia comprar.
O mel orgânico é bom para você?
Mel orgânico é realmente bom para a saúde. Não é processado, por isso retém todos os minerais e antioxidantes, que é o que você quer. Se você processa o mel, muitas vezes você só fica com açúcar, que é a pior parte!
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7 Surpreendentes Benefícios do Mel e LeiteO que faz mel orgânico?
O mel é considerado orgânico quando cultivado localmente e não é processado. O mel orgânico, também conhecido como mel “cru”, não contém pesticidas ou poluentes ambientais. Como não passa pelo processo tradicional de segurança, esses padrões são mantidos para que o mel seja considerado orgânico. Além disso, o açúcar não orgânico ou antibióticos não são usados em nenhum momento em “mel orgânico”.
