pt.odysseedubienetre.beO cuscuz é mais do que apenas “a comida tão boa que o nomeou duas vezes”, ele também tem uma grande variedade de benefícios à saúde, incluindo a capacidade de prevenir certos cânceres, aumentar a saúde do coração, prevenir infecções bacterianas e virais, promover o metabolismo normal por todo o corpo. sistemas, controla os níveis de fluidos no corpo, melhora a digestão, ajuda os esforços de perda de peso, cura as feridas, constrói músculos e estimula o sistema imunológico.
O cuscuz é um alimento tradicional das culturas do norte da África e consiste em pequenas bolas de trigo duro ou farinha de sêmola. Muitas vezes é confundido com um grão, mas na verdade é a mesma massa que é feita em vários tipos de massa. Para preparar o cuscuz, basta adicionar água quente a essas bolinhas e deixar que elas se transformem em uma refeição mais substancial. Ele apareceu pela primeira vez em registros históricos no século 13 em países do norte da África e mais tarde foi relatado para ser um alimento básico crescente nos países do Oriente Médio e na Turquia.
O cuscuz está disponível principalmente na forma natural apenas na região do Mediterrâneo e nos países do norte da África. Os Estados Unidos, a Grã-Bretanha e outras nações do mundo costumam obter cuscuz em variedades pré-cozidas ou preparadas, de modo que uma pequena quantidade de água quente é necessária para encher as bolas de cuscuz pré-cozidas e secas. É comumente usado em cozinhas da mesma forma que arroz ou macarrão é usado, abaixo de carne, legumes e molho. Ele também pode ser adicionado a saladas para artesãos culinários ousados, mas tradicionalmente é associado a pratos guisados.
A maioria dos benefícios para a saúde associados ao cuscuz deve-se ao seu impressionante conteúdo mineral e vitamínico, incluindo selênio, tiamina, niacina, ácido fólico e manganês.
Os benefícios para a saúde do cuscuz são explicados em maior detalhe abaixo.
Um dos componentes mais importantes do cuscuz é o selênio, que será parte integrante de muitos dos benefícios para a saúde que são explicados aqui. O selênio é um mineral que é muito difícil de encontrar em fontes de alimento, mas é um mineral essencial no corpo humano. Uma dose única de cuscuz tem mais de 60% da ingestão diária sugerida de selênio, tornando-a uma das fontes mais ricas de selênio em qualquer alimento. Em termos de saúde do coração, o selênio funciona como um poderoso antioxidante que funciona principalmente nos vasos sanguíneos para reduzir o acúmulo de placa bacteriana e o perigoso colesterol LDL nas paredes das artérias e veias. Assim, o selênio protege o corpo de desenvolver condições perigosas e com risco de vida, como aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.
Além disso, o cuscuz é uma fonte decente de potássio, que é outro nutriente essencial, embora muito mais fácil de encontrar em outros alimentos. O potássio é essencial para reduzir a contração dos vasos sangüíneos, reduzindo a pressão arterial e beneficiando os pacientes com alto risco de várias doenças cardiovasculares. O potássio também ajuda no batimento normal do coração e previne arritmias cardíacas e outras irregularidades perigosas no ciclo constante do coração.
Como mencionado anteriormente, o selênio é um elemento muito benéfico do cuscuz que tem uma ampla gama de benefícios para a saúde, incluindo um papel fundamental nas vias metabólicas que levam à proliferação ou proteção de certos tipos de câncer. Estudos recentes associaram uma deficiência de selênio no organismo ao aumento do risco de aparecimento de câncer de próstata. Quantidades adequadas de selênio no corpo resultarão em qualidades anti-metastáticas e uma medida preventiva geral contra o câncer. O câncer de próstata tem recebido a maior parte da atenção até o momento, mas estudos em andamento ligando cuscuz e selênio a outros tipos de câncer estão em andamento. O selênio também está ligado à prevenção do câncer de pulmão e carcinogênese em fumantes quando combinado com vitamina E e vitamina C.
As qualidades antioxidantes naturais do selênio ajudam a combater a proliferação de radicais livres e outras toxinas na corrente sanguínea e nos sistemas do corpo, mas o selênio tem uma segunda maneira única de estimular o sistema imunológico. O selênio na verdade estimula a regeneração da vitamina C e da vitamina E, as quais desempenham um papel fundamental nos mecanismos de defesa do corpo. Tudo somado, cuscuz pode ser uma adição muito poderosa para as defesas naturais do seu corpo.
O selênio é uma das partes importantes do desenvolvimento da massa muscular como parte essencial do metabolismo de proteínas e do desenvolvimento muscular. Estudos mostraram que a deficiência de selênio é uma das principais causas de fraqueza e degradação muscular, bem como fadiga anormal ou fraqueza geral do corpo. Portanto, como o selênio é um nutriente tão difícil de adquirir naturalmente, o cuscuz pode ser uma das melhores fontes para melhorar a massa muscular!
Curar de feridas e recuperar-se de doenças e cirurgias pode ser um dos momentos mais difíceis para o seu corpo, uma vez que ele deve trabalhar com overdrive para continuar a função normal e dedicar energia e nutrientes a reparos massivos. Cuscuz pode ser uma grande ajuda durante este tempo, uma vez que fornece grandes quantidades de proteína. A proteína é uma parte integrante da cicatrização de feridas, bem como no metabolismo de enzimas que auxiliam na reparação de feridas, tanto interna como externamente. O cuscuz é uma parte importante de qualquer dieta protéica, e como mais de 15% do corpo humano é composto de proteína, qualquer fonte de alimento rica em proteínas é uma coisa boa!
As pessoas em dietas estão sempre procurando por fontes de alimentos benéficos de baixa caloria, e os grãos são freqüentemente usados porque são recheados, relativamente fáceis de cozinhar, e não são ricos em calorias. Em termos de grãos como arroz ou quinoa, o cuscuz é realmente superior, com menos de 200 calorias em cada xícara, o que é inferior a 10% da ingestão calórica diária sugerida para adultos. Isso faz com que o cuscuz seja muito benéfico para quem está tentando perder peso, principalmente através da dieta, embora a proteína extra que o cuscuz fornece também o torna um poderoso impulso para o desenvolvimento muscular, caso você queira reduzir a obesidade de uma direção diferente. Cuscuz também é muito baixo em sódio, colesterol e gordura saturada, os quais trabalham contra as tentativas de perda de peso!
O rico teor de fibra do cuscuz também atua como um impedimento para a secreção de grelina, o hormônio que gera sentimentos de fome. Uma redução nesse hormônio reduz as chances de comer em excesso, um grande perigo para as pessoas em dietas ou tentando perder peso.
Um único copo de cuscuz contém quase 10% da ingestão de fibras sugerida pelo organismo para o dia. O cuscuz é um alimento rico em fibras que ajuda na digestão adequada dos alimentos e na saúde do sistema gastrointestinal. A fibra ajuda a aumentar o volume dos movimentos intestinais e estimula o movimento peristáltico, as contrações do músculo liso que movimentam a comida ao longo do trato digestivo. A fibra também pode funcionar como um raspador ou limpador das artérias, removendo o colesterol LDL prejudicial e ajudando a eliminá-lo do corpo. A fibra dietética também ajuda a estimular a absorção e a retenção do colesterol HDL (“bom colesterol”) dentro do corpo. A fibra também pode reduzir as chances de constipação, que subsequentemente previne uma série de condições intestinais prejudiciais, incluindo câncer de estômago e colorretal.
Balanço de fluidos ideal Nossos corpos são feitos com mais de 90% de água, portanto, o equilíbrio de fluidos em nossos sistemas orgânicos e cavidades corporais é essencial para o funcionamento normal. O potássio é encontrado em boas quantidades no cuscuz e o potássio é essencial na regulação das vias fluídas e celulares. Este equilíbrio de fluidos é muito importante na regulação da pressão arterial em todo o corpo, reduzindo assim as chances de condições como aterosclerose, ataques cardíacos e derrames. Além disso, isso mantém um balanço de absorção de nutrientes e eliminação de toxinas, ajudando a regular as atividades excretórias do corpo.
O alto teor de proteína do cuscuz o torna ideal para regular o metabolismo de todo o corpo. A proteína é uma das partes essenciais do nosso corpo e pode ser encontrada em nossos cabelos, pele, unhas, dentes, órgãos, músculos, ossos, substâncias químicas naturais e enzimas. Quando temos uma deficiência de proteína, muitos sistemas de órgãos do nosso corpo deixam de funcionar adequadamente, levando a uma longa lista de efeitos potencialmente letais para a saúde. Cuscuz pode aliviar muitas preocupações para aqueles que não querem enfrentar o completo desligamento de órgãos devido a deficiências de proteína. É particularmente um favorito para os vegetarianos e veganos, uma vez que eles perdem algumas das principais fontes de proteína, carne e produtos lácteos.
Algo relacionado à capacidade do cuscuz de estimular o sistema imunológico é a sua qualidade comprovada como agente antibacteriano e antiviral. Tem sido demonstrado como um dissuasor sólido contra o vírus da herpes, células cancerosas, herpes labial e herpes zoster.
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21 Surpreendentes Benefícios do Nozes BrasileirasPalavra de advertência: O cuscuz é composto principalmente de carboidratos, e embora não sejam inerentemente ruins para você, tem havido uma tendência recente de se afastar dos alimentos ricos em carboidratos. Dito isto, os benefícios para a saúde superam em muito o risco de comer demais o cuscuz e aumentar a ingestão de carboidratos para um nível perigoso.
Além desse risco, basta estar ciente de que algumas pessoas são alérgicas a vários alimentos, por isso, se você nunca comeu sorgo ou trigo duro, preste atenção à reação do seu corpo para ter certeza de que não tem alergias inesperadas. Como sempre, consulte o seu médico antes de fazer qualquer alteração importante na sua dieta!
