pt.odysseedubienetre.beOs benefícios à saúde da tapioca incluem sua capacidade de ajudar no ganho de peso, aumentar a circulação e a contagem de glóbulos vermelhos, proteger contra defeitos congênitos, melhorar a digestão, diminuir o colesterol e prevenir o diabetes. Também ajuda a melhorar as atividades metabólicas, manter a densidade mineral óssea, prevenir a doença de Alzheimer, proteger a saúde do coração e manter o equilíbrio de fluidos no corpo.
Tapioca é um delicioso extrato de amido derivado da planta da mandioca. Seu uso mais comum é no pudim de tapioca, mas os elementos vegetais também são usados em certas culturas como doce ou lanche. A parte útil da planta da mandioca é a raiz, que é onde a tapioca é adquirida e esta planta é agora cultivada e apreciada em todo o mundo. É nativa da América do Sul, a saber, o nordeste do Brasil, onde é simplesmente conhecida como mandioca, mas em outros lugares na terra, é conhecida por outros nomes, incluindo mandioca, yuca e manihot. A raiz é geralmente 1-2 libras em peso e é áspera, alongada e marrom na cor. A carne do tubérculo é branca e muito rica em carboidratos. No entanto, esta carne saborosa só deve ser consumida após a cozedura adequada.
A tapioca é considerada um spurge, da família Euphorbiaceae e seu nome científico é Manihot esculenta . Exploradores portugueses e espanhóis primeiro trouxeram a planta da América do Sul de volta à Europa, onde rapidamente se tornou popular e se espalhou por todas as Índias Ocidentais, África e Ásia. É comumente apreciado na América, também, mas não é comumente cultivado lá. Recentemente, ele também ganhou popularidade porque é um alimento sem glúten, por isso é freqüentemente usado como um agente espessante em vez de cargas à base de trigo, que são perigosas para pessoas que sofrem de doença celíaca.
Uma das coisas mais importantes a considerar sobre esse tubérculo é sua alta toxicidade. Se estiver preparada incorretamente, pode ser muito venenosa, então consuma apenas tapioca que tenha sido preparada e embalada por fontes confiáveis e, a menos que você esteja devidamente treinado, não tente cultivar e consumir tapioca cultivada na natureza. É uma comida favorita de muitos vegetarianos, já que é um alimento de amido puro rico em proteína (para vegetais), e vem em diferentes formas culinárias, incluindo flocos secos, paus e pérolas que devem ser embebidos antes de consumir recuperar o volume. Isso faz com que seja um alimento muito útil que pode ser incluído em uma grande variedade de pratos. Mas por que a tapioca é tão importante? E por que tantas pessoas em todo o mundo contam com isso como uma parte importante de sua dieta? Primeiro, vamos verificar alguns dos aspectos nutricionais que tornam a tapioca uma comida tão saudável e útil.
Assista ao vídeo: 10 maravilhosos benefícios da tapioca
A tapioca é apreciada em todo o mundo e é invocada como parte essencial de certas dietas culturais devido à sua composição única de carboidratos, vitaminas, minerais e compostos orgânicos. Estes incluem um nível muito baixo de gordura saturada, colesterol e sódio. Também é uma rica fonte de fibra dietética, HDL ou colesterol bom e proteína. Além disso, a tapioca contém membros do complexo da vitamina B, incluindo ácido pantotênico, folato e B6, além de ferro, manganês, cálcio, cobre e selênio. Eles são embalados com carboidratos também, e 1 xícara de tapioca contém quase 45% de sua necessidade diária de carboidratos.
A questão é: o que todos esses elementos nutricionais têm a ver com a saúde? Vamos explorar alguns dos inúmeros benefícios para a saúde associados a este alimento delicioso e nutritivo.
Embora a maioria das pessoas esteja preocupada em permanecer em forma, há muitas que buscam opções para um ganho de peso saudável. Estar abaixo do peso pode ser tão perigoso quanto ser obeso e a tapioca fornece uma maneira rápida e fácil de ganhar peso de forma saudável. O alto teor de carboidratos (1 xícara de tapioca = 45% da necessidade diária de carboidratos) significa que você pode adicionar volume e calorias à sua dieta sem qualquer colesterol ou gorduras saturadas que possam resultar em outros problemas de saúde. A maioria destes carboidratos vem na forma de sacarose, enquanto uma quantidade ligeiramente menor vem do complexo de açúcar amilose. Isso faz da tapioca uma escolha ideal para pessoas que precisam ganhar peso, especialmente após uma doença, lesão, cirurgia ou um distúrbio alimentar.
Uma das contribuições minerais mais valiosas da tapioca é o ferro. O ferro é essencial para o funcionamento normal do corpo humano e, talvez, seu papel mais importante seja a criação de novos glóbulos vermelhos. Juntamente com o cobre, que também contém tapioca, o ferro aumenta o número de glóbulos vermelhos no corpo, evitando assim anemia e condições relacionadas. Com mais glóbulos vermelhos sendo produzidos pelo corpo, os órgãos e extremidades periféricos têm garantido um fluxo saudável de sangue e oxigênio para manter essas células saudáveis e operando em níveis ótimos. O re-crescimento e manutenção celular também é melhorado, o que significa que a cicatrização de feridas e os níveis de energia também são aumentados.
A tapioca contém uma quantidade significativa de vitaminas do complexo B, incluindo o ácido fólico, que está diretamente ligado à redução das chances de defeitos do tubo neural em bebês.
Um dos bônus da tapioca é a riqueza de fibras alimentares que ela contém. A fibra tem sido diretamente ligada à melhoria de várias condições dentro do corpo humano, mas a mais óbvia é em termos de digestão. A fibra aumenta as fezes, o que ajuda a movê-la através do trato digestivo, eliminando assim a constipação, o inchaço, a dor intestinal e até mesmo doenças graves como o câncer colorretal. Além disso, a fibra ajuda a melhorar a saúde do coração, raspando o excesso de colesterol das paredes das artérias e vasos sanguíneos, ajudando a eliminar a aterosclerose e problemas associados, como ataque cardíaco e derrame.
A proteína é um elemento essencial da saúde humana, e enquanto muitas pessoas obtêm sua ingestão de proteínas de carne, peixe, aves e laticínios, entre outras fontes, os vegetarianos estão sempre procurando novas maneiras de se manterem repletos de proteína. Como você provavelmente sabe, as proteínas são os blocos de construção de uma vida saudável! Portanto, a tapioca é uma ótima opção para os vegetarianos, pois fornece grandes quantidades de proteína. Portanto, seus processos corporais, desenvolvimento muscular, crescimento, cura e várias atividades essenciais podem continuar como de costume quando a tapioca é regularmente adicionada à sua dieta!
A tapioca é uma rica fonte de vitamina K, cálcio e ferro, os quais desempenham papéis importantes na proteção e desenvolvimento dos ossos. A densidade mineral óssea diminui à medida que envelhecemos, resultando em condições como osteoporose, osteoartrite e fraqueza geral e falta de flexibilidade. Se a tapioca é regularmente consumida, nossos ossos podem ser protegidos e mantidos à medida que envelhecemos.
A vitamina K faz mais do que promover a atividade osteotrópica; Também é importante para a nossa saúde mental. Tem sido demonstrado que a vitamina K pode reduzir as chances de desenvolver a doença de Alzheimer, estimulando a atividade neuronal no cérebro. A doença de Alzheimer ocorre frequentemente devido à falta de atividade ou estagnação mental; A vitamina K mantém as vias neurais ativas e engajadas. Também elimina os radicais livres que podem causar um colapso dos tecidos cerebrais.
A tapioca contém potássio, outro mineral essencial que o corpo humano requer. O potássio é um vasodilatador, o que significa que reduz a tensão e o estresse nos vasos sangüíneos e nas artérias. Isso pode aumentar o fluxo de sangue para partes do corpo e reduzir a pressão sobre o sistema cardiovascular. Isto significa a prevenção da aterosclerose e uma menor chance de coágulos sanguíneos ficarem presos e causarem eventos fatais, como ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Além disso, o potássio é a chave para o equilíbrio de fluidos no corpo e quando está em equilíbrio com o sódio, todas as trocas de fluidos no corpo podem ser suaves, aumentando ainda mais a eficiência metabólica e a energia.
Os carboidratos são a fonte de energia, uma vez que os açúcares simples, como a sacarose, são decompostos em energia utilizável. No entanto, gorduras saturadas e colesterol nos roubam energia; muitos alimentos que nos ajudam a ganhar peso não aumentam a energia. A tapioca tem muitos carboidratos, sem o colesterol negativo e as gorduras saturadas, então os níveis de energia serão altos, você não sentirá fome com tanta frequência (graças à fibra) e, em geral, se sentirá melhor e mais capaz de encarar o seu dia!
Palavra de Atenção: Apesar dos benefícios de comer tapioca em várias formas, é importante lembrar que a mandioca pode ser muito venenosa se não for preparada, processada ou cozida adequadamente. A mandioca produz cianeto, que é um composto extremamente venenoso para os seres humanos. Portanto, enquanto a tapioca que você compra em uma loja é perfeitamente saudável para comer, não tente processar ou comer tapioca cultivada ou encontrada na natureza, a menos que seja instruído por alguém que esteja familiarizado com uma maneira saudável de processá-la.
Veja também
4 benefícios comprovados do chá da bolha
13 benefícios surpreendentes da sojaAlém disso, como a tapioca tem um conteúdo calórico e de carboidratos muito alto, se você está tentando perder peso, pode não ser o melhor alimento para adicionar à sua dieta.
Fora isso, aproveite a tapioca em todas as suas deliciosas variedades!
