pt.odysseedubienetre.beMuitas pessoas vêem o dente-de-leão como um aborrecimento em seu quintal, mas essas folhas estão repletas de nutrientes e podem proporcionar vários benefícios inesperados para a saúde.
Verdes de dente de leão são as folhas da planta dente de leão, que é facilmente reconhecível por sua flor amarela e seu status como uma erva daninha em jardas em todo o mundo. Cientificamente conhecido como Taraxacum officinale, dandelions não deve ser visto como uma praga ou uma invasora, mas sim como uma fonte viável de vegetais verdes que podem fornecer uma enorme quantidade de nutrientes para sua dieta. Sim, as folhas de dente-de-leão são comestíveis, embora antes de começar a colher as folhas dessas plantas comuns, certifique-se de que não foram tratadas com herbicida ou qualquer outra substância química. Cultivar plantas de dente-de-leão para suas folhas é bastante comum em partes do mundo onde essas folhas ganharam popularidade.
As folhas de dente-de-leão têm um sabor agradável, mas ligeiramente amargo, bem como uma ampla variedade de usos culinários e medicinais. As folhas de dente-de-leão são mais nutritivas em comparação com outras verduras folhosas populares, mas podem ser mais difíceis de integrar em receitas, devido ao seu sabor amargo.
O perfil nutricional destes verdes inclui níveis enormes de vitamina K (mais de 500% da sua necessidade diária por porção), bem como níveis muito elevados de vitamina A e C. Estes vegetais também contêm quantidades moderadas de cálcio, ferro, manganês, Vitaminas B, fibra dietética e outros ingredientes ativos e compostos. Em uma xícara dessas verduras, há menos de 25 calorias, 1, 5 gramas de proteína e uma quantidade insignificante de gordura.
Os notáveis benefícios para a saúde dos dentes-de-leão incluem a regulação da pressão arterial e a redução da inflamação. Essas verduras também ajudam na desintoxicação do organismo, prevenindo certos tipos de câncer, regulando os sintomas e a digestão do diabético, fortalecendo os ossos, entre outros.
Com uma boa quantidade de vitamina E, C, A e K, esses verdes são excelentes para melhorar a saúde da pele; essas vitaminas atuam como antioxidantes, ajudando a reduzir a inflamação e o estresse oxidativo no maior órgão do corpo, ajudando a reduzir o aparecimento de rugas, manchas senis e manchas.
Da mesma forma, os nutrientes concentrados encontrados nessas verduras, além dos compostos anti-inflamatórios, podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo que leva ao câncer e outras doenças crônicas, como a artrite reumatóide e a doença de Alzheimer.
O alto teor de fibras desses greens pode ajudar a sua saúde gastrointestinal, regulando o movimento peristáltico e melhorando a absorção de nutrientes. Isso também pode evitar sintomas de constipação, diarréia e outros problemas estomacais.
Estudos descobriram que o dente-de-leão pode impedir a liberação de certas moléculas inflamatórias no corpo, ajudando a reduzir o inchaço e a irritação tanto na pele como em vários sistemas orgânicos e articulações.
A ampla gama de minerais presentes nestes greens torna-os um grande reforço para a densidade mineral óssea, bem como a prevenção da osteoporose e outras doenças relacionadas com a idade.
Talvez mais conhecido por suas propriedades diuréticas, o dente-de-leão pode ajudar a expulsar o sistema, eliminando o excesso de toxinas e reduzindo a tensão nos rins, fígado e sistema metabólico.
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Apesar de seu gosto, existem muitas maneiras de incluir folhas de dente-de-leão em sua dieta, inclusive como uma salada verde normal, desde que você use um vinagrete rico em frutas cítricas ou doce para combater o sabor dos vegetais. Você também pode refogar ou refogar as verduras, o que deve reduzir parte do amargor. Muitas pessoas gostam de misturar estes verdes em seus smoothies vegetais da manhã, como os outros ingredientes podem cobrir o sabor amargo. Você pode jogar essas folhas em sopa espessa e saudável, ensopados e caril, ou pique os verdes para fazer um pesto picante para o seu macarrão!
