pt.odysseedubienetre.beOs benefícios de saúde da acelga suíça são surpreendentes e incluem a capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue, prevenir vários tipos de câncer, melhorar a digestão, impulsionar o sistema imunológico, reduzir a febre e combater a inflamação. Também ajuda a baixar a pressão arterial, prevenir doenças cardíacas, aumentar a resistência óssea, desintoxicar o corpo e fortalecer o funcionamento do cérebro.
A acelga é um vegetal de folha verde que é cientificamente classificado como Beta vulgaris subsp. cicla, e pertence à família Chenopodiaceae. A acelga suíça é, na verdade, um nome comum, mas, na realidade, você pode simplesmente chamar de "acelga" vegetal. Está intimamente relacionado com a beterraba e, na verdade, tem a mesma classificação científica, mas as beterrabas costumam ser cultivadas para as raízes, enquanto a acelga é cultivada para suas folhas.
Acelga suíça tem sido em torno de dietas culturais por muitos séculos, provavelmente por enquanto beterrabas, que remontam a milhares de anos. No entanto, desde que as duas subespécies são tão semelhantes, é difícil traçar a linhagem exata ou região nativa da acelga suíça. No entanto, é cultivada mais comum e facilmente no hemisfério norte e é muito popular como ingrediente para cozinheiros do Mediterrâneo. O primeiro uso documentado de acelga na culinária foi na Sicília.
A acelga é geralmente consumida crua em saladas, cozidas ou salgadas. O amargo das folhas cruas se dissipa quando cozido, deixando um sabor suave e delicioso, mais sutil do que o espinafre, que é freqüentemente confundido com o acelga. Mas por que tanto foco neste vegetal de folhas, quando o espinafre é mais prontamente disponível e fornece uma série de benefícios para a saúde? Vamos descobrir qual é o conteúdo nutricional da acelga que o torna tão valioso como alimento básico!
Os muitos benefícios à saúde atribuídos à acelga são devidos à sua impressionante lista de vitaminas, nutrientes e compostos orgânicos, que incluem vitamina K, vitamina C e vitamina A, além de vitamina E, riboflavina e vitamina B6. Em termos de minerais, a acelga tem uma riqueza de magnésio, manganês, potássio, ferro, sódio e cobre. Além disso, além da fibra dietética, a acelga tem uma quantidade significativa de antioxidantes polifenólicos, fitonutrientes e enzimas que são únicos e altamente benéficos para sua saúde.
Vamos olhar para os benefícios de saúde se acelga suíça em detalhe.
Um dos benefícios mais importantes da acelga suíça é a sua capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue em nosso corpo. O ácido siríngeo é um dos flavonóides únicos encontrados na acelga suíça e tem uma habilidade muito incomum. Inibe a atividade de uma enzima específica chamada alfa-glicosidase. Isso significa que menos carboidratos são divididos em açúcares simples, o que permite que os níveis de açúcar no sangue permaneçam estáveis e evitem os mergulhos e picos que são tão perigosos para os pacientes diabéticos, ou para aquelas pessoas com alto risco de desenvolver doenças. diabetes.
Acelga suíça tem uma quantidade significativa de cálcio nessas folhas, o que significa que fornece um grande impulso para a saúde óssea. O cálcio, assim como os outros minerais encontrados neste vegetal, ajudam a estimular o crescimento e o desenvolvimento ósseo, incluindo o magnésio e a vitamina K.
A acelga é uma fonte valiosa tanto de potássio quanto de vitamina K, ambas encontradas em quantidades significativas no cérebro e são partes integrantes do estímulo ao desenvolvimento e habilidades cognitivas. Adicione um pouco de acelga à sua dieta e expanda a sua mente!
O ferro e o cobre são elementos essenciais dos glóbulos vermelhos e, sem esses dois minerais, as pessoas podem desenvolver anemia, que se mostra como fraqueza, fadiga, distúrbios do estômago e falta de concentração. Ao garantir uma quantidade adequada de glóbulos vermelhos através da ingestão de alimentos como a acelga, você pode aumentar a circulação sanguínea e a oxigenação dos órgãos essenciais do corpo.
Os antioxidantes anti-inflamatórios e fitonutrientes encontrados na acelga, juntamente com o potássio, contribuem para reduzir a pressão arterial e o estresse no sistema cardiovascular. A hipertensão é devida a enzimas pró-inflamatórias no corpo, que os compostos orgânicos da acelga são capazes de neutralizar. Portanto, acelga suíça protege de uma variedade de condições, como aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.
A acelga tem uma enorme quantidade de beta-caroteno, que tem sido associada de muitas maneiras a uma ótima saúde dos olhos e uma redução na degeneração macular, glaucoma, cegueira noturna e outras condições relacionadas à visão.
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10 melhores benefícios do suco de vegetaisAcelga suíça também tem quantidades significativas de biotina, entre seus muitos outros compostos benéficos. A biotina é um composto orgânico que tem sido diretamente ligado ao cabelo saudável, a estimulação dos folículos e como uma maneira de aumentar o brilho e a textura.
Como muitos vegetais de folhas verdes, a acelga tem propriedades anticancerígenas devido às enormes quantidades de antioxidantes encontradas. Antioxidantes neutralizam os radicais livres, que são os perigosos subprodutos do metabolismo celular que podem causar células saudáveis a se tornarem cancerosas. Acelga suíça contém quantidades significativas de vitamina E, C, zinco, luteína, zeaxantina, kaempferol, beta-caroteno e quercetina. Muitos deles foram conectados para prevenir uma ampla variedade de cânceres, especificamente o câncer de cólon.
