pt.odysseedubienetre.beConhecendo bons substitutos para as sementes de alcaravia, o fruto da planta alcaravia e um membro da família da cenoura e da salsa é importante para os chefs de todo o mundo. Uma vez que a fruta é seca, ela se assemelha a sementes pequenas e amadeiradas, e tem um sabor de anis acentuadamente picante, com notas apimentadas, e muitos dos melhores substitutos para esta erva têm qualidades semelhantes.
Os melhores substitutos para as sementes de alcaravia incluem sementes de anis, sementes de funcho, sementes de nigella, anis estrelado e cominho.
Eles são extremamente semelhantes em sabor a cominho, com sabores intensos de alcaçuz. Além disso, o anis sobreviverá ao processo de cozimento ou cozimento melhor do que algumas outras especiarias. No entanto, é muito mais poderoso do que a alcaravia, então experimente encontrar a proporção certa com base na sua preferência pessoal.
Estas sementes são muitas vezes confundidas com sementes de alcaravia, por serem extremamente semelhantes. A erva-doce também tem sabor de alcaçuz, mas as sementes são um pouco mais suaves do que a alcaravia, com menos picadinho. Dito isto, este é o substituto mais popular, porque você pode usar uma simples proporção de 1 para 1.
Estas sementes são uma boa opção se você está fazendo uma mistura de especiarias que chama de sementes de alcaravia, ou usando as sementes como tempero de pão. Brinde ou frite suas sementes de nigella antes de usá-las para obter mais sabor em seu prato.
Tem leve sabor de anis e, assim como anis e erva-doce, também é um membro da família da cenoura. Esta erva é muito suave e é adequada para receitas onde você quer um pouco de sabor de alcaçuz, juntamente com a aparência e crocância de alcaravia, como sopas cremosas ou chucrute.
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5 Substitutos surpreendentes de bagas de zimbroÉ muito poderosamente tempero com sabor de alcaçuz melhor usado como um tempero inteiro ou em picles ou geléias. É muito fácil usar muito desse tempero, então tenha cuidado.
É mais quente que a alcaravia, com um calor muito mais forte. Se você está fazendo caril picante ou ensopados, use cominho em pó no lugar de sementes de alcaravia. Você pode simplesmente torrar um pouco de cominho fresco e moer para fazer pó. Este não é, no entanto, um bom substituto para receitas de panificação.
